【摘 要】在中医临床治疗中，肉桂为常用中药材之一。主要的来源为中药肉桂是临床上常用的中药材。此药是樟目樟科的灰褐色干皮，性味甘辛，大热，功效为祛寒止痛、温补肾阳、引火归元以及通经活络、活血化瘀。而在当前的中药材市场中，流通的肉桂的混淆假冒品类较多，从外观上进行鉴定差别较小，混淆品中较为常见的便是食用桂皮。因两者之间相似度极高，但就药效而言存在较大的差异，应用之后如发生混淆极易产生不良反应，因此中药肉桂与食用桂皮不可混淆使用。因此，应用中药肉桂之前，必须行相应的鉴别，确保中药的临床疗效。本文主要对中药肉桂及食用桂皮之间的鉴别进行相关分析，并为临床应用中药肉桂提供一定的参考。
【关键词】中药肉桂;食用桂皮;鉴定
【中图分类号】R285 【文献标识码】A 【文章编号】1005-0019（2019）21--02
肉桂别名大桂、紫桂、牡桂，是樟科樟属常绿中等大乔木。其即可应用于中药，又是香料的一种，《中国药典》2015版一部收录的肉桂基础资料中，介绍为樟科植物肉桂的干燥树皮，剥取的季节多为秋季，并阴干。食用桂皮即桂皮，别名柴桂，为樟目樟科天竺桂、阴香的干皮。中药肉桂及食用肉桂之间极其相似，尤其是外观，但两者之间在应用中存在较大差异，因此在中医应用以及食用需格外注意。而且在当前的药材市场中，部分药材批发商会用食用桂皮代替中药肉桂进行销售，因此本文主要对，中药肉桂与食用桂皮两者的分布、来源、功效、显微鉴别、性状进行分析，现介绍如下。
1 分布、来源以及功效
1.1 分布范围 中药肉桂在中医临床应用较为常见，为樟目樟科常绿乔木，生长于阔叶林之中，于热带以及亚热带地区分布较为广泛，如台湾、广东、福建、海南及广西等。其营养成分丰富，有显著的保健作用，具有较好的临床应用价值。食用肉桂在食材中较为常见，主要分布在亚热带以南的部分地区，比如广西、广东、四川、湖北等，应用广泛范围主要是香料加工及工业中。
1.2 来源以及功效 中药肉桂主要来源于樟目樟科植物肉桂的灰褐色干燥树皮或枝皮。性大热，味甘辛，具有祛寒止痛、溫补肾阳、引火归元以及通经活络的功效。主要用于阳痿宫冷、虚阳上浮、肾虚作喘、腰膝冷痛、目赤咽痛、阳虚眩晕、心腹冷痛、经闭、痛经、虚寒吐泻、寒疝腹痛等[1]。
食用桂皮是樟目樟科天竺桂、阴香的干皮以及枝皮，功效为暖胃散寒、温中止痛、活血舒筋、消肿、止泻。主要医治食欲缺乏、腹冷胸满、痢疾、呕吐噎膈、风湿性关节炎、跌损瘀滞、疖肿疮毒等。
2 显微镜下中药肉桂与食用桂皮的鉴别
断面特征：将两种材料放入水中浸泡，时间为12h，后切成薄片放置于载玻片上，再盖上盖玻片，于光学显微镜行断面特征观察。
中药肉桂：（1）木栓组织数列，最内一层木栓组织的侧壁以及外壁呈增厚木化现象;（2）皮层组织宽厚，且有粘液细胞、石细胞以及油细胞;（3）中柱鞘位置有断续的外壁较薄的石细胞群排列，且排成环状，并于外壁伴有纤维束，;（4）韧皮部射线细胞为1一2列细胞宽，细小的草酸钙结晶分散于射线细胞中;（5）随处可见油细胞，薄壁组织中含有淀粉粒[2]。
食用桂皮：（1）韧皮部外壁较薄，其他位置细胞壁呈现明显增厚现象，且细胞壁孔隙较为明显。（2）皮层组织呈现增厚木化现象。也分散着石细胞群。（3）于皮层细胞以及韧皮部细胞分散着中细小的草酸钙结晶以及小柱晶。
3 鉴别中药肉桂与食用桂皮的性状
中药肉桂于外观上，呈现长片状或卷筒状，表皮颜色为灰棕色，手感粗糙，具有突起状横向皮孔以及不规则细小皱纹;内表皮颜色为红棕色，内外表皮之间有一条黄棕色线纹;划刻有明显的油痕;整体厚度在2-8mm范围内， 质地坚硬清脆，较易折断，具有特异浓郁的香气，味甜、辣。食用桂皮的外观呈现筒状或不规则的块状;外表面颜色为灰褐色，内表面颜色与中药肉桂一致为红棕色;划刻未出现油痕;桂皮厚度约有0.1-0.6mm， 质地坚硬清脆，具有明显的樟气，味甘辛、微甜。
4 理化鉴别
4.1 于中药肉桂及食用桂皮行薄层色谱鉴别 将硅胶GF254薄层板置于紫外灯下照射，行检视观察，显示：中药肉桂斑点数量为3个蓝色及1个棕红色;食用肉桂只有1个蓝色斑点。喷显色剂2，4-二硝基苯肼乙醇行显色，中药肉桂逐渐显现出1个黄色斑点，且与桂皮醛对照品相对应，食用桂皮无任何斑点显现[3]。
4.2 中药肉桂与食用桂皮行桂皮醛检验 于电子显微镜下进行观察，显示：中药肉桂的肉桂醛苯腺结晶为杆状;食用肉桂无桂皮醛苯腺结晶。因此表明中药肉桂有一定量的桂皮醛，食用桂皮中的含量较少或者不含有。
4.3 中药肉桂及食用桂皮内酚类检验 采用异经肪酸铁试剂鉴别两者之间酚类结构，在中药肉桂以及食用桂皮的挥发油中滴加少许异经肪酸铁试剂，中药肉桂的溶液颜色逐渐呈现为橙色，而食用桂皮的溶液逐渐变为无色。因此这一反应证实：中药肉桂的挥发油中具有内酚类成分，食用肉桂的挥发油中内酚类成分的含量极少或者不含有[4]。
本文通过对中药肉桂与食用桂皮的各类别进行鉴别分析，能明显鉴别两者之间的差异，以此作为鉴别的依据，并为中医药材应用提供一定的参考。
综上所述，肉桂别名大桂、紫桂、牡桂，是樟科樟属常绿中等大乔木。其即可应用于中药，又是香料的一种，从以上的鉴别分析可看出，中药肉桂与食用桂皮两者之间的差异明显，因此中医临床应用中，行相应得显微鉴定，能明显区别，以此保证用于奥安全以及临床药效。
参考文献
侯小涛，郝二伟，秦健峰，等.肉桂的化学成分、药理作用及质量标志物（Q-marker）的预测分析[J].中草药，2018，49（1）：20-34.
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张皓月，吴喜民，王瑞，等.HPLC法测定桂皮中的cinnamtanninD-1和cinnamtanninB-1[J].中成药，2017，39（9）：1966-1969.
向丽，张贵君，赵保胜，等.肉桂不同部位及其挥发油的红外光谱宏观表征[J].中国实验方剂学杂志，2017，1（08）：65-69.