摘要 根据学生状况和需求以及微生物学实验本身的特点，将微生物学实验操作和自测的可视性多媒体资料有机统一起来，制成用于微生物学实验预习、操作和复习的“微生物学实验技术操作—自测多媒体系统”，其包括“微生物学实验技术多媒体系统”、“微生物学实验技术多媒体自测系统”两个多媒体系统。通过这两个系统的应用，学生能更自觉、准确、牢固、灵活地掌握微生物学的实验操作技术，学生发现、分析和解决问题的能力也在一定程度上得到了培养和提高。
关键词 微生物学；实验操作；自测；多媒体；应用
中图分类号 S-01；TP391；Q93-3；G434 文献标识码
A 文章编号 0517-6611（2015）34-387-02
1 微生物学实验操作—自测配套多媒体系统设计背景
微生物学是一门专业基础课，既是生命科学理论研究的核心，也是一门实践性和应用性很强的课程，同时微生物学涉及的专业与课程十分广泛，也与每个人的生活息息相关。微生物学实验教学环节是理论与实践相结合的纽带，对培养学生实践能力、实验技术操作能力、创新精神及对教学质量的提高有着重要作用。
由于高校扩招，学生人数大大增加，出现了教师、实验室、实验经费和设备不足的现象，同时又由于实验学时有限、学生质量略有下降，一些学生在学习态度和自觉性方面存在一些问题，实验课教学质量因此受到一定的影响。学生对实验的预习、操作和复习均做得不够到位，实验内容仅通过一次实验课很难使学生记牢和掌握，遗忘率很高，使学生常在后续课程的学习、毕业论文的完成以及实际工作中遇到困难。另外，由于一些实验所需时间长、实验费用高、实验设备贵重，使一些实验无法实际开出，具有先进性、趋势性的一些贵重实验设备学生不够了解。笔者在多年的教学中发现，由于低年级学生对生产没有直接的接触，也没有感性认识，无论教师怎么强调，仍有相当一部分学生对所学的内容没有目的性，学习热情和求知欲不够，意识不到所学的知识与自己今后的工作甚至前途息息相关，不能将所学的基础操作技术与生产实践联系起来，影响了学生对实验内容的掌握。因此，需要给学生提供接触生产实践的机会，微生物学作为生物技术专业的一门应用与实践性很强的专业基础课，一方面需要对实验课内容和体系进行调整，另一方面应在增强低年级学生专业思想方面做一些工作，通过形象和直观的形式帮助学生将所学的基础知识与生产实践联系起来，急需在实验教学方面采取行之有效的措施进行改善。为此，笔者编制了“微生物学实验技术操作—自测多媒体系统”。
2 微生物学实验操作—自测配套多媒体系统设计思路和制作
2.1 “微生物学实验技术多媒体系统”
该系统的内容主要包括微生物学的基础实验、综合和应用实验、生产实践3大部分内容。通过充分收集网络信息资源、购买、设备提供厂商提供、自主录制（录制地点包括在实验室和生产实践单位，由技术熟练人员操作，专人录像）以及制作无法获得录像的重要实验的模拟过程4条途径获取多媒体制作的资料和素材，再进行后期整理和制作，将这些资源合理整合，制成“微生物学实验技术多媒体系统”。在内容上，除了有操作过程和结果的录像或多媒体外，还有实验技术在实验室和生产实践中的应用范围、特点、实验原理、对实验设备和材料的要求、关键步骤介绍、注意事项、实验技术的新进展和具有启发性的思考题[1-2]；每个部分均结合行业和岗位需要选择微生物学的基础和关键实验技术或关键生产实践环节进行录像和编辑，增强学生对生产和科学研究的了解及学生学以致用的意愿；在以基本实验技术为主的基础上，使该系统内容丰富、结构合理，并以适当的方式和简明的形式使基础实验内容与现代生命科学的发展和生产实践相联系，较好地处理微生物学实验的基础性、系统性、先进性和应用性之间的关系。在形式上，将所有涉及的内容利用多媒体技术有机地整合在一起，做到图、像、声、文并貌，并运用恰当。
该系统
涉及的主要微生物学基础实验技术有微生物的显微观察技术、染色技术、无菌操作技术、消毒灭菌技术、计数技术、分离培养技术、接种技术、菌种保藏技术、菌种鉴定技术等[3-4]，该部分实验操作录像主要是从华南理工大学精品课网站下载的微生物学实验操作录像，笔者在此基础上进行了内容的更新和完善，增加一些该录像未涉及的重要基础实验和先进仪器设备的使用内容，此内容多数由仪器设备厂家提供；涉及的微生物学的综合和应用实验部分包括细菌生长曲线的测定、环境条件和培养基成分对微生物生长的影响、抗生素效价测定等[1-2]；涉及的主要生产实践环节有食品企业、制药企业、化妆品企业、其他与微生物相关的企业和部门的车间、菌种室和微生物检验室的工作过程，主要在互联网上收集，少数自主录制。
2.2 微生物学实验技术多媒体自测系统
为了使学生检测自己的预习效果、掌握重要的实验技术和相关的步骤，以及能灵活运用这些技术，将实验的重要内容如实验原理、应用范围、特点、实验关键操作步骤、实验结果和结果处理分析等正确的内容、学生易出现的问题以及实验技术的运用等以图片、照片、录像、文字相结合的形式制成“微生物学实验技术多媒体自测系统”，并在每个问题之后链接上答案，便于学生自测和掌握知识[5-7]。
该文以显微观察技术这一微生物实验技术的部分内容为例，介绍“微生物学实验技术多媒体自测系统”编制特点（表1）。
选择题下面是3位同学用油镜时聚光器的位置，你认为哪位同学能清晰观察到目标？聚光器在高、中、低位置的照片各1张
指出仪器或操作的名称下列操作的名称是什么？在载玻片上滴加香柏油图片1张
给实验操作过程排序这是用油镜观察细菌涂片的过程，请按实际发生的顺序将它们排列好。①低倍镜观察，②高倍镜观察，③转出高倍镜头，滴加香柏油，④用油镜观察，⑤擦拭镜头，⑥镜头放置适当位置的照片各1张
问答题油镜与普通物镜在使用方法上有何不同？应特别注意些什么？
笔者将收集、制作和整理的“微生物学实验技术多媒体系统”、“微生物学实验技术多媒体自测系统”制成光盘，学生自愿复制使用。同时，将两个系统上传到公共邮箱，学生也可下载使用。
3 微生物学实验操作—自测配套多媒体系统在教学中的应用及效果
笔者将编制的“微生物学实验技术多媒体系统”中的基础实验部分在生物技术和生物科学专业微生物学实验教学中进行了近10年的应用，应用的环节主要是预习和复习，主要由学生自主完成。如果征求学生同意，在实验课结束后，教师会在多媒体教室组织学生统一观看，并对关键实验环节、注意事项以及学生在实验中出现问题比较多的环节结合录像进行重点强调。“微生物学实验技术多媒体系统”的综合和应用实验部分、生产实践部分以及“微生物学实验技术多媒体自测系统”，采取学生自愿自行观看，或由学习委员组织观看等方式进行应用。目前，“微生物学实验技术多媒体自测系统”受应用条件的限制，尚未在实验教学课堂应用。
在实验课教学中采用多媒体和实验录像这种形象、生动、直观和具有重演性的学习方式，同时结合对实验成绩的考核方式的改革，既可适应现代教学发展趋势，利于激发学生的学习热情、求知欲、好奇心、开拓和创新意识，增强学生学习的目的性，有利于扩展学生的知识面和提高适应能力，有利于学生随时自学和复习，降低遗忘率和发展个性教育，提高教学质量，达到使学生深刻领会、掌握和熟练应用微生物学实验技术的目的。通过形象和直观的形式帮助学生将所学的基础知识与生产实践联系起来，增强学生进行职业能力训练的意识，在增强学生专业思想方面也起到了一定的作用。
4 结语
由于经费、精力、知识结构等的限制，“微生物学实验操作—自测配套多媒体系统”的有些内容在制作方法方面还处于低水平，也显得粗糙不够精致，还有待提高和完善，并进一步推广应用。
学生应用的自觉性也还需要提高，部分学生不能及时、自觉应用，主要原因在于没有电脑[8]，或有台式或手提电脑受场地、时间等限制不能随时观看。对此，笔者考虑了3个解决方案：①申请乐视云盘，将“微生物学实验技术操作及其自测多媒体系统”上传到乐视云盘，将账号和密码告诉学生，只要有网络，学生可以随时根据需要使用这些学习资料；②在实验室增设电脑设备和安装WIFI；③将“微生物学实验技术操作及其自测多媒体系统”制作成手机上可运行的软件，学生在手机上可直接运行。针对学生主观上存在的“得过且过”思想，笔者采用“微生物学实验多媒体试卷”进行内容较全面的实验考核[9]，促使学生对实验内容进行全面复习，“微生物学实验技术多媒体系统”和“微生物学实验技术多媒体自测系统”成为一些学生的首选复习资料。
参考文献
[1]
沈萍，范秀容，李广武.微生物学实验[M].3版.北京：高等教育出版社，1999：12-32.
[2] 周德庆.微生物学实验教程[M].2版.北京：高等教育出版社，2006：3-13.
[3] 周德庆.微生物学教程[M].2版.北京：高等教育出版社，2005：372.
[4] MADIGAN M T，MARTINKO J M.Brock’ s biology of microorganism[M].11th Edition.New Jersey USA：Prentice Hall PTR，2006：1.
[5] 智磊，李梅.多媒体演示制作步步高[M].武汉：武汉大学出版社，2001：2-40.
[6] 黄立新.教学传播过程中反馈信息的精细处理[J].电化教育研究，2007，171（7）：16-20.