对于肾脏病患者来说，应重视饮食合理性，因为饮食直接影响肾脏疾病的发展。肾脏病患者的饮食，应按照低盐和优质低蛋白的要求，对日常食谱进行优化。
首先谈低盐饮食，这是肾脏病患者饮食治疗的基础。低盐饮食就是限制高钠食物摄入。
高钠食物有两大类：
一是食盐、味精、酱油等调味品。此类食物在低盐饮食中，每日摄入量应控制在2～3克食盐（中号牙膏盖的容量为1克）或4～5克味精或10～15毫升酱油（单用），若同时食用则应酌量减少。
二是各种腌制食品，如各式咸菜、腊肉、腊鱼、板鸭、香肠等。此类食物，低盐饮食者应禁用，至少是尽量少食用。各种面制食品中，含有一定量的钠（小苏打），也应限量食用。
那么，什么是优质蛋白呢？食物蛋白质分为两类：
一类为优质蛋白，能提供最完全的、比例适当的必需氨基酸，人体利用率高、代谢废物少，如蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等动物蛋白。
另一类为非优质蛋白，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白，过多摄入后会加重氮质血症。
肾病综合征病人尿中丢失大量蛋白，应采用优质高蛋白饮食，即摄入1～1.2克蛋白/每天每公斤体重。而慢性肾炎病人则应采用优质低蛋白饮食，即蛋白质摄入量控制在0.6～0.8克/每天每公斤体重，总量限制在20～40克。但不同食物中蛋白质的具体含量，需要查询食物成分表。必要时还需与营养师进一步沟通，共同制定健康食谱。