添加不添加，核心看监管
贵报上期刊登的讲座文章《食品添加剂被诬陷》，笔者认真拜读后，赞成他有的观点。但他笼而统之讲“食品添加剂被诬陷”却未免极端了。因为孙宝国先生忽略了一个社会群众普遍认知的事实，即：成也“食品添加剂专家”、败也“食品添加剂专家”。
什么食品该用“添加剂”？该用什么“添加剂”？该用多少“添加剂”等等，都是所谓“食品添加剂专家”说了算。据各方面材料显示，很多“食品添加剂专家”已经掺和到生产食品、生产添加剂的利益集团中去了，所以才会出现“嘴巴两块皮，它才叫稀奇，他说营养就营养，他说有毒就有毒”的怪象、乱象，也才会使食品安全问题不断地反弹、不断地“创新”。
所以我认为，食品添加剂不是被“诬陷”了，而是被滥用了，特别是被那些头顶“食品添加剂专家”名号的人滥用了！
现在滥用食品添加剂已经到了无以复加的程度：三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、避孕药喂鳝鱼、染色馒头、毛发酱油……哪一项不是“食品添加剂专家”出的“科技成果”的“点子”？！所以，现在根本不是忙着为添加剂“正名”的问题。
即使要满足孙宝国先生提出使用食品添加剂“确有必要”“安全可靠”“政府许可”三个条件的话，当务之急的前提是：必须建立举国体制的、包括对食品添加剂审核与批准在内的、完全独立的食品安全监管系统，其内部成员本人及其直系或者旁系亲属中都不能有与食品、食品添加剂生产行业有任何瓜葛。只有这样，才能为“道德底线”加大筹码，才能为加大违法成本提供依据，才能最大限度地保证监管的信用程度。舍此，皆空话也！ □重庆读者 徐宗俦
杜绝“傍大款”，只教育女性不够
贵报4月11日刊登的《女性被教育》一文中，网友提到，“有女孩子因减肥饿死，有人傍大款当三陪，这是女性教育的缺失。”我也认为这句话有失公允。首先，现在社会上“以瘦为美”的观点较为普遍，且女性长得好看，就可拥有更多的工作机会。在这种背景下，一些女性不得不做出极端的行为；其次，由傍大款当三陪推出女性教育的缺失，本身就是一个错误的论点。当今社会一直强调男女平等，可为什么女性和男性做一样的工作，工资却只有男性工资的70%？很多职场女性为了保住工作，不得不选择隐婚，这难道也是倡导男女平等的社会应该出现的情况吗？所以我认为，女性的一些不当行为，是社会某种失衡所导致的，若要杜绝这些现象，首先要变革制度，只教育女性不够，应实现真正的男女平等。? □北京读者 高利军
馒头也靠不住了？
贵报上期刊登了《调查问题馒头》一文。馒头也靠不住了！就连馒头也不放过？只要是有利可图的地方，都会有人孜孜以求地想方设法通过掺杂使假来试图获取更多的不当利益，至于消费者的安全等等，似乎没有人关注，有毒有害食品几乎渗透到日常所需的全部，就连价值低廉的馒头也不能幸免。我们向来不缺乏创造力，可惜的是，一些人将创造力用错了地方，以至于道德沦丧、良心泯灭。
在食品安全方面，我们并不缺乏相关的法律法规，我们缺乏的，是对于这些法律法规的日常有效执行与强力无私的监督，而恰恰在这个层面，总是出现问题，几乎所有食品安全问题都是通过媒体或消费者的曝光才暴露出来的，说明诸多管理部门或许根本就没有起到其应该起到的日常监督管理的作用，或许，这才是各种有毒有害食品无故忌惮、汹涌泛滥的原因吧？
人是铁、饭是钢，一日三餐之外，我们或许还有更多的诉求，食品卫生与安全与否，不仅直接关系到广大消费者的身体健康，也直接关系到社会的稳定与和谐。作为食品安全主管部门，除了在事后教育消费者如何识别有毒有害食品之外，能不能主动一点，在有毒有害食品流入市场对老百姓造成伤害之前就采取有力措施予以打击，让那些造假制劣者无机可乘，也让百姓活得轻松一点。
□湖北读者 张汉