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教育,中层要敢于担当,要担起责任。第二,利用BBS、观察员等,建立店长和公司沟通的制度,打通区域传输到总店总经理的沟通反馈渠道。第三,利用员工食堂,建立员工和公司层面的沟通。文化往下走的时候,层级多,越被稀释,被阻断。现在,按正常管理架构,从公司到店长、到员工,层级很多。就要设法穿越这些层级,直接到达员工。公司人力资源部通过员工关系平台,把公司对区域经理、店长的要求,公布到员工食堂里,让员工每天都能看到。这样,系统是透明的,店长不执行也不行。
更细分的高端战略
《经理人》:如家酒店以其经济性和服务品质,赢得了市场。但为了控制成本,降低运营费用,有些酒店设施,尤其是加盟店的设施,可能略显简陋,比如部分店用的可能是旧电视,桌椅、衣柜可能也不够,房间相对狭小,等等,满足不了部分要求更优质服务客人的要求,怎么解决?
孙坚:我们正在打造相对中高档的商务品牌—和颐酒店。相信这会满足这一部分经济型酒店市场中,相对高端一点客人的需求。
《经理人》:任何新兴行业,经过高速发展之后,都要回归平均利润。毛利润低了之后,企业就会发生资本战、收购战,通过提高行业集中度来提高利润水平。经济型酒店经过高速发展,现在市场竞争非常剧烈,未来三年如家的发展战略是自我扩张,还是并购整合?
孙坚:大家还是看好经济型酒店行业前景,未来三年,排名前几位的经济型连锁酒店集团,还是会得到资本支持,因此大家还不愿意被整合。因此,收购不是如家目前的主要战略。