进口冷链食品应急演练8篇进口冷链食品应急演练 进口冷链食品疫情防控应急演练 桌面推演脚本 （定稿） 大屏幕显示字幕 某某市进口冷链食品疫情防控应急演练 主办单位： 某某市食品安全委下面是小编为大家整理的进口冷链食品应急演练8篇,供大家参考。
篇一：进口冷链食品应急演练
冷链食品疫情防控应急演练桌面推演脚本
（定稿）
大屏幕显示字幕
某某 市进口冷链食品疫情防控应急演练
主办单位：
某某 市食品安全委员会办公室
某某 市市场监督管理局
某某 区新冠肺炎防控暨推进“六稳”工作指挥部
承办单位：
某某 区食品安全委员会办公室
某某 区疫防指挥部冷链食品监管组
某某 区市场监督管理局
1 2021 年 年 2 12 月 月 3 3 日
中国. . 某某
并定格。
（进场音乐：迎宾曲）代表和领导先后进场入座。
男女播音员（主持人）在领导入座后走向主持人位置，做开场语。
（女）：各位领导。
（男）：各位来宾。
合：大家下午好！
（女）：疫情防控工作关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会的稳定，关系到党和政府的形象，是重大的民生问题、政治问题。
（男）：当前，我国疫情防控面临的形势严峻而又复杂，我们要深刻汲取国内个别地区发生进口冷链作业人员感染新冠病毒的经验教训，克服松懈麻痹思想，增强风险意识，树牢底线思维，落实好进口冷链食品集中监管仓的建设，坚决杜绝新冠病毒“以物传人”的传播途径，坚持“人物同防”，确保防控不松懈、疫情不反弹、发展不停步。
（女）：为探索疫情防控常态化形势下进口冷链食品疫情防控应急处置工作，提高应对进口冷链食品新冠病毒检测阳性等突发事件应急处置的组织指挥、协调配合、高效处置能力，检验政府各部门在处置进口冷链食品突发疫情防控事件时工作程序的衔接，评估各相关部门应急处置的实战水平，今天我们在某某隆重举行某某市进口冷链食品疫情防控应急演练。
( ( 男) ) ：本次演练由某某市食品安全委员会办公室、某某市市场监督管理局、某某市疫防指挥部办公室冷链食品监管组、某某区新冠肺炎防控暨推进“六稳”工作指挥部联合主办，某某区食品安全委员会办公室、某某区疫防指挥部冷链食品监管组、某某区市场监督管理局承办。出席和观摩今天应急演练活动的领导有：
（女）：某某市市场监督管理局副局长、某某市疫防指挥部办公室冷链食品监管组组长 XXX，某某市某某区人民政府副区长 XXX，某某市市场监督管理局 XX 调研员以及某某市市场监督管理局各相关科室负责人。
出席和观摩演练活动的还有无为市及其他各县、区市场监督管理局的分管负责同志及食品监管股负责同志。
（合）：让我们对各位领导亲临指导表示热烈的欢迎，并致以衷心的感谢！
（男）：本次演练，模拟一起发生在某某市某某区的进口冷链食品核酸检测阳性事件。本次事件及其发生地纯属虚构。演练将通过舞台推演方式，全面展示事件的发生、进展、处置情况。
（女）：本次演练总指挥为某某市市场监督管理局 XX副局长，演练副总指挥为某某区人民政府 XX 副区长。
（男）：下面有请演练现场指挥——某某市某某区市场监督管理局 XXX 局长主持演练活动。
演练现场指挥（ XXX ）：【站在舞台立麦前】
【面向（领导席）
总指挥 X XXX 局长（起立）
报告】：“报告总指挥，应急演练准备完毕，请指示”。
总指挥（ XXX ）：我宣布应急演练现在开始！
大屏幕显示字幕：
第一场：事故发生与报告
播音员（女）：2021 年 11 月 4 日上午 9:00，某某区进口冷链食品集中监管仓向某某区市场监督管理局报备后，购进 5 吨进口巴西牛肉。集中监管仓监管人员经查验、核对物品、物流和进口冷链食品“五证一码”后，进行卸货，并按程序开展核酸检测。核酸检测工作人员于 9：20 对该批次牛肉及其外包装进行采样，消杀工作人员对车辆、食品等进行预防性全面消毒，装卸人员、司乘人员等留于监管仓留观室进行观察。15：30，区疾控中心对该批次进口牛肉及外包装样本进行核酸检测，初检呈阳性。区疾控中心立即按程序向有关部门汇报。
角色分配及任务：现场执法人员需要向防控应急指挥部汇报哪些内容？请应急处置组回答。准备完毕请示意。
应急处置组准备完毕后。
播音员（女）：请应急处置组作答。
参考答案：接到样品核酸初检呈阳性报告结果后，驻仓监管人员立即对相关接触人员和场所进行临时管控，同时应立即向冷链食品监管组汇报该批次牛肉的检测情况和生产经营者名称、进口来源国、批号、数量、运输车辆、购买方信息、销售方信息以及目前已经采取的措施等。
播音员（女）：请 XXX 评委 对应急处置组做出的回答进行点评。
第二场 ：应急响应启动和先期核查
播音员（男）：区冷链食品监管组接到监管仓汇报后，立即将相关情况向区疫情防控应急指挥部和市防疫指挥部冷链食品监管组进行了汇报。15 点 50 分，区冷链食品监管组组织区市场监管局、区卫生健康委、区公安分局等部门执法人员立即对该批牛肉和监管仓区域进行了临时封存，对接触人员进行控制并临时隔离。
某某区疫防指挥部接到初检阳性报告后，立即组织召开评估会，对该事件的影响进行了评估。根据初步评判结果，宣布启动进口冷链食品疫情防控应急响应。冷链食品疫情防控应急指挥部立即开展工作，综合协调、消杀指导与评估、溯源检查、防控监测、应急处置、舆情处置等六个工作组全部到位，做好先期核查处置工作。
角色分配及任务：在先期核查中，综合协调组应开展哪些工作？请综合协调组回答。准备完毕请示意。
综合协调组准备完毕。
播音员（男）：请综合协调组进行作答。
参考答案：
综合协调组：1、立即组织并召开进口冷链食品监管组成员单位紧急会议，并将目前已掌握的情况通报给各应急防控小组。2、针对目前掌握情况，立即形成书面报告，报给区疫情防控指挥部以及市疫情防控指挥部冷链食品监管组，做好与市疫情防控指挥部冷链食品监管组对接沟通联络工作。3、统筹各应急防控小组做好冷链食品“物防”舆情应对工作。
播音员（男）：请 XXX 评委对综合协调组做出的回答进行点评。
播音员（女）：角色分配及任务：在先期核查中，溯源检查组应开展哪些工作？请溯源检查组回答。准备完毕请示意。
溯源检查组准备完毕。
播音员（女）：请溯源检查组进行作答。
参考答案：
溯源检查组：1、区市场监管部门立即开展该批牛肉的溯源调查，通过冷链食品追溯系统检索和现场核对的方式，
对同批次涉事产品的来源、购进情况进行核查。2、公安、交通运输等部门协同开展车辆运输、司乘人员信息背景等调查工作。3、卫健部门立即开展流行病学调查，分析传播链和危害因素，排查阳性食品接触者。
播音员（女）：请 XXX 评委对溯源检查组的做出的答案进行点评。
播音员（男）：角色分配及任务：在先期核查中，防控监测组应开展哪些工作？请防控监测组回答。准备完毕请示意。
防控监测组准备完毕。
播音员（男）：请防控监测组进行作答。
参考答案：
防控监测组：对食品检出新冠病毒核酸阳性的样本，检测机构应立即将样本运送至市疾控中心进行复核，并逐级送省疾控中心开展阳性复核、病毒分离培养、基因测序等分析工作。
播音员（男）：请 X XXX 评委对防控监测组做出的回答进行点评。
播音员（女）：角色分配及任务：在先期核查中，应急处置组应开展哪些工作？请应急处置组回答。准备完毕请示意。
应急处置组准备完毕。
播音员（女）：请应急处置组进行作答。
参考答案：
应急处置组：1、卫健部门会同公安、市场监管等部门立即组织专业人员开展现场处置，对直接接触阳性冷链食品及相关外环境人员开展流行病学调查、应急核酸检测，相关接触人员应立即停止相关活动，防止疫情播散，必要时集中隔离医学观察。2、根据溯源调查情况，集中监管仓内的所有涉事产品应立即采取就地封存措施，立即停止检出核酸阳性食品直接相关的生产经营活动，关闭检出核酸阳性产品所在的集中监管仓，期间禁止任何进口冷链食品进仓。3、根据流行病学调查情况可扩大关闭范围，同时做好预防性消杀工作。
播音员（女）：请 X XXX 评委对应急处置组做出的回答进行点评。
第三场复核阳性应急核查
播音员（男）：2021 年 11 月 5 日凌晨 3 点 28 分，应急防控指挥部接到市疾控中心报告，该批牛肉在市疾控中心复核后，显示外包装呈现阳性，防控指挥部立即做出防控指示，扩大封锁区域，并召集综合协调组、消杀指导与评估组、溯源检查组、防控监测组、应急处置组以及新闻宣传组主要负责人召开会议，部署复核阳性后的应急处置工作。
播音员（男）：角色分配及任务：在接到防控指挥部复核结果呈阳性后，应如何开展消杀工作？请消杀指导与评估组回答。准备完毕请示意。
消杀指导与评估组准备完毕。
播音员（男）：请消杀指导与评估组进行作答。
参考答案：
消杀指导与评估组：1、食品无害化处理。卫健部门迅速组织专业力量对同批（箱）次食品进行一次彻底的消毒，采用 2000mg/L 含氯消毒液（或 3%过氧化氢、2000mg/L 复合季铵盐、500mg/L 二氧化氯）喷洒（擦拭），作用时间不少于 30 分钟，消毒完成后装入双层黄色医疗废物收集袋，由专业运输车辆运送至指定地点，按照感染性废物以焚烧等方式进行无害化处置。生态环境部门协助做好被确认新冠病毒核酸阳性的进口冷链食品的无害化处理工作。2、车辆及环境消毒。食品清理后，在疾控部门的指导下，相关行业主管部门督促企业及时对涉疫场所的外环境、交通工具、融冰与污水进行终末消毒，物体表面可采用 2000mg/L 含氯消毒液（或 3%过氧化氢、2000mg/L 复合季铵盐、500mg/L 二氧化氯）喷洒（擦拭）消毒，作用 30 分钟后清水去除残留，融冰与污水可采用漂白粉直接投放的方式，消毒 1.5 小时后，总余氯量 10mg/L，作用 30 分钟后清水冲洗和排放。车辆等运输工具完成清理转运后，驾驶室应加强开窗通风，采用
2000mg/L 含氯消毒液（或 3%过氧化氢、2000mg/L 复合季铵盐、500mg/L 二氧化氯）喷洒（擦拭）车辆内把手、方向盘等内表面，作用 30 分钟后清水去残留。车辆外表面在可能存在污染风险时使用上述方法进行消毒。
播音员（男）：请 XX 评委对消杀指导与评估组做出的回答进行点评。
播音员（女）：角色分配及任务：在接到防控指挥部复核结果呈阳性后，应如何开展溯源工作？请溯源检查组回答。准备完毕请示意。
溯源检查组准备完毕。
播音员（女）：请溯源检查组进行作答。
参考答案：
溯源检查组：1、确认产品的出入境检验检疫合格证明文件与包装标示信息是否相符，并登记产品的进出口商信息及一级经销商信息，对索票索证进行核查，确保货物来源信息准确、登记详实，排除所采样的部位在国内受到新冠病毒的污染。2、将溯源调查情况以及涉事产品的入境货物检验检疫证明复印件等材料报区应急防控指挥部，进一步扩大溯源调查范围。3、若阳性样本同批次产品来源或流向涉及区外其他地区的，立即上报区应急指挥部。区应急指挥部将上述材料报市应急指挥部。由市应急指挥部确认并上报。
播音员（女）：请 XXX 评委对溯源检查组做出的回答进行点评。
播音员（男）：角色分配及任务：在接到防控指挥部复核结果呈阳性后，防控监测组应开展哪些工作？请防控监测组回答。准备完毕请示意。
防控监测组准备完毕。
播音员（男）：请防控监测组进行作答。
参考答案：
防控监测组：1、信息确认与报告。卫健部门负责跟踪阳性样本复核情况，省疾控中心复核检测结果为阳性的，及时报告区应急防控指挥部。2、二次采样检测。进行新冠病毒核酸检测前，首先核对确认产品包装完整。卫健部门指导采样机构完整记录开箱、采样、送样等过程，并确保不会造成交叉污染。相关操作应保留可经后续调阅的档案材料，包括视频、照片、原始记录等。整个过程要确保真实、完整、规范。3、接触人员防控。相关接触人员实行集中隔离医学观察 14 天，达到解除隔离医学观察标准后才能返回工作岗位。相关接触人员在医学观察期间出现发热、咳嗽等疑似症状，由 120 救护车立即送辖区定点医院排查诊治，诊断为新冠肺炎确诊病例的，要按照新冠肺炎第八版防控方案开展应急处置。
播音员（男）：请 XX 评委对防控监测组做出的回答进行点评。
第四场舆情处理
播音员（女）：11 月 6 日，各类媒体对事件高度关注，在抖音及某某论坛上有人发布不实言论，谎称某某区感染人数已有 24 人，在某某区各餐饮街区进行过就餐，并谎称某某商场已经被封锁，密切接触者已有 320 人，微信朋友圈也有很多人进行转发，并有迅速蔓延趋势。
播音员（女）：角色分配及任务：面对上述舆情应如何开展处置？请舆情处置组回答。准备完毕请示意。
舆情处置组准备完毕。
播音员（女）：请舆情处置组作答。
参考答案：1、区委宣传部应密切关注、监测、收集网络等媒体舆情，及时分析研判，形成舆情报告区疫情防控指挥部报告。2、公安等职能部门依法严肃处理恶意制造、传播和炒作虚假食品安全信息的行为。3、区进口冷链食品监管组及时通过网络、短信及各种媒体平台发布购进进口冷链食品的警示、警告，解答群众咨询。3、为防止个别人恶意炒作，区广播电视台对事件进行正面、准确、客观的报道，引导舆论，控制谣言传播。4、必要时，区委宣传部应当根据应急指挥部各小组的调查情况，形成新闻通稿，报请区疫
情防控指挥部同意后，召开媒体通气会或新闻发布会，客观通报事件情况、调查处置进程、采取的措施等（快讲事实、诚讲态度、重讲措施、慎讲结果），并可在官方微博、微信公众号、论坛等媒体发布官方信息，正确引导舆论。
播音员（女）：请 XXX 评委对舆情处置组做出的回答进行点评。
第五场终止响应与分析评估
播音员（男）：1 11 月 月 5 15 日上午 9 9 点，各工作组向指挥部报告工作情况。11 月 25 日，距离事发已经 21 天，隔离人员均未出现发烧等症状，核酸...
篇二：进口冷链食品应急演练
食品物防工作应急处置指南一、快速溯源倒查。各地在日常监测过程中，检出冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性，应立即逐级报告至省疫情防控工作领导小组办公室，将初筛阳性标本送省疾病预防控制中心复核，开展病毒分离培养、基因测序等分析工作。在复核结果确认前，当地疫情防控冷链食品“物防”专班应快速开展溯源倒查。通过“浙冷链”系统检索及现场核查的方式，对同批次涉事产品的来源、流向和进销存情况予以核实确认。相关生产经营单位尚有涉事产品库存的应就地封存。相关生产经营单位不在本辖区的，当地疫情防控冷链食品物防专班应向上一级疫情防控冷链食品物防专班报告。
二、科学确认检测结果。冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性复核确认后，各地疫情防控冷链食品物防专班应立即将溯源倒查情况以及涉事产品的入境货物检验检疫证明复印件等材料逐级报省疫情防控冷链食品物防专班。同时，各地应立即组织力量开展确认检测工作。
三、核实货物信息。各地开展确认检测工作时，重点针对包装完整、所采样部位可排除在国内受到新冠病毒污染的产品。市场监管部门工作人员应佩戴执法记录仪，进行新冠病毒核酸检测前，记录确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息相符的全过程。核实相关生产经营单位进货查验记录时，应
确保相关生产经营单位货物来源信息与“浙冷链”系统记录的数据一致。若相关生产经营单位货物来源信息与“浙冷链”系统记录的数据不一致的，属地市场监管部门应立即开展调查，以案件调查报告形式将情况逐级报省市场监管局。
四、确保采样规范。各地开展确认检测工作时，应完整记录开箱、采样、送样等过程，并确保不会造成交叉污染。相关操作应保留可经后续调阅的档案材料，包括视频、照片、原始记录等。整个过程要确保真实、完整、规范。
五、确保结果准确。各地采集的样本送市或省疾控中心进行检测，严格按照有关技术指南进行操作，确保结果准确、可靠。
六、规范情况通报。对于确认检测结果为阳性的，各级疫情防控工作领导小组应将采样和检测情况连同确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息相符的视频记录等材料一并报省疫情防控工作领导小组办公室确认。省疫情防控工作领导小组办公室将组织专家对各地报送的检测结果及相关信息进行论证，并根据论证结果做好信息上报等工作。
七、做好后续处置工作。对核酸检测呈阳性的食品，按照《新冠病毒核酸阳性食品处置指南》在 48 小时之内处置到位；对核酸检测呈阳性的环境，应当立即采取消杀等应急处置措施；对可能接触检测呈阳性物品和环境的人员及时进行核酸检测和健康筛查；对检测呈阳性人员及时隔离，并立即开展密切接触者追踪管理。
接到相关部门或其他省份协查通报需对进口冷链食品进行确认检测的参照上述要求开展。
***疫情防控冷链食品物防专班关于 冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性 的报告（示例）
***疫情防控冷链食品物防专班：
#月#日上午/下午，**县（市、区）在日常监测过程中，在……（某地某生产经营者某产品中）检出冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性。现将初步查明情况报告如下：
一、基本情况（以进口冷链食品为例）
某生产经营者生产经营的该批次某产品产地为：***，生产企业为：***，注册编号为：***，生产批次号为：***。该批次涉事产品由***（进口商名称）于####年#月#日从***入境口岸进口## （包装数量），共计###千克，入境货物检验检疫证号为：****。
二、排查处置情况 #月#日，某生产经营者从***（上游经营户）采购该批次涉事产品###千克（或##包装数量），尚库存涉事产品###千克（或##包装数量），现已就地封存。
辖区内其他涉事产品相关生产经营者排查核实情况（包括上下游经营户名称、采购销售和库存数量）
附：涉事产品相关经营者进销存明细表
***疫情防控冷链食品物防专班
***市场监督管理局（代章）
####年##月##日
（联系人：***，联系电话：*****）
6
附 涉事产品相关经营者进销存明细表（示例）
序号 属地 经营户 联系方式 进货数（ （kg ）
库存数（ （kg ）
已销售（ （kg ）
进销层级 备 备 注 1 某市 A
800 -2
2 某区 B
800 100 700 -1
3 某区 C
500 300 200 0
4 某区 D
200 100 100 1
5 某县 E
100
2
备注：进销层级为 0，表示检出冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性者；进销层级为负，表示上游生产经营者；进销层级为正，表示下游生产经营者；备注栏可对已生产加工或零售食用等情况进行说明。
篇三：进口冷链食品应急演练
冷链食品疫情防控工作方案两篇篇一 为落实全国和省疫情防控工作电视电话会议以及省委主要负责同志重要批示精神，根据省、市疫情防控应急指挥部办公室《关于加强进口冷链食品疫情防控工作的通知》市疫情防控指挥部办公室《关于印发进口冷链食品疫情防控工作方案的通知》（XX 疫控办〔2020〕XXX 号）要求，现就我县进口冷链食品疫情防控工作制定以下方案：
一、工作目标 落实进口冷链食品疫情防控措施，对进口冷链食品形成闭环管理，严防进口冷链食品游离于监管之外，斩断新冠病毒通过进口冷链食品传播途径，最有效地保障人民群众生命健康安全。
二、工作任务 （一）全面落实进口冷链食品报备和集中检测消毒工作。
1.落实进口冷链食品报备制度。凡购进进口冷链食品的生产经营者、第三方冷库，必须于食品到达 24 小时前，如实向目的地市场监管所进行报备。报备内容含报备人信息、食品相关信息、承运单位信息、货物流向信息（上游批发商、贮存信息）等。报备可采取纸质或者电子邮件、电话、传真、工作群等方式，省“冷链食品追溯平台”上线后将纳入平台报备。县市场监管部门要通过电视、网站等媒介，召开进口冷链食品经营者会议、上门宣传、
发放告知书等方式宣传报备要求和接受报备的方式，督促指导辖区所有冷链食品生产经营者和第三方冷库，严格落实报备制度，配合做好监督检查和核酸检测、预防性消毒工作，未经检测和消毒的进口冷链食 品，一律不得销售和使用，确保进口冷链食品报备工作有效执行。
2.实行冷库（监管仓）检测消毒制度。市场监管所收到进口冷链食品备案信息后要及时汇总报备信息，由县市场监管部门推送到县疾控部门。县疾控部门根据县市场监管部门的通报，按照“批批覆盖、抽样检测”的原则，迅速组织力量到进口冷链食品贮存地（包括第三方冷库、监管仓以及冷链食品经营者自建冷库），对进口冷链食品及包装开展采样、核酸检测工作，相关环境、食品、人员要做到“应检尽检”，同时指导进口冷链食品生产经营者进行预防性全面消毒；核酸检测必须在货物到达后 24 小时内出具检测报告，并及时向县市场监管部门反馈检测结果。核酸检测结果为阴性且经过预防性全面消毒的进口冷链食品，方能进入销售、加工环节。一旦检测出阳性样本，要迅速启动应急预案，严格按照疫情防控操作规程要求处置。
3.集中监管仓检测消毒。在市、县两级人民政府的统一部署下，我县由县市场监管局在城区组织设立县进口冷链食品集中监
管仓，对进入到辖区的新购进进口冷链食品，在贮存、销售、加工前必须进入指定集中监管仓，进行核酸检测和外包装消毒。
县疫控指挥部统筹县内或第三方核酸检测力量，按照有关规定对入仓的进口冷链食品表面、内外包装以及运输工具等进行采样、核酸检测，按批次及时出具核酸检测报告；一旦检测出阳性样本，要迅速启动应急预案，严格按照疫情防控操作规程要求处置。
县集中监管仓要按照《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》等有关规定，组织消毒机构对核酸检测阴性的进口冷链食品内外包装以及运输工具等进行预防性全面消毒并出具业经消毒证明。消毒作业相关资料和记录应保留 2 年。
核酸检测结果为阴性且经过预防性全面消毒的进口冷链食品，由集中监管仓出具《进口冷链食品集中监管仓出仓证明》并附《核酸检测报告》和《业经消毒证明》，允许出仓流通。县集中监管仓要及时将出仓流通的相关产品信息报送县疫防指挥部并通过多种途径向社会公示。
（二）加强市场排查和执法办案工作。
1.风险排查，信息推送。县市场监管部门要对辖区内的冷链食品生产经营者进行不间断、全方位的排查，将排查到的无法提供或者提供不全相关追溯证明、本地《核酸检测报告》和《业经消毒证明》的进口冷链食品信息每天推送县疾控部门，相关食品
一律不准上市销售，来源不明的要依法进行查处。冷链食品从业人员信息每天推送一次，每周全覆盖。
2.核酸检测，结果反馈。疾控部门对市场监管部门推送的进口冷链食品及冷链食品从业人员排查信息，要迅速组织力量开展采样、核酸检测工作，检测结果出来后及时向冷链食品生产经营户出具《核酸检测报告》并向县市场监管部门反馈核酸检测结果，每周与县市场监管部门核对一次推送信息和核酸检测情况，确保做到无缝对接。
县市场监管部门每天要将推送县疾控部门的信息以及疾控部门反馈的核酸检测结果上报市局，市市场监管局将在门户网站上每周公示一次排查信息推送和核酸检测结果反馈情况。
3.严格管控物流运输。县交通运输、邮政管理部门要加强对运输冷链食品车辆和相关司乘人员的监管，督促指导冷链物流企业落实运输车辆、船舶等装载运输装备消毒、一线工作人员个人防护等措施。各承运进口冷链食品的物流企业在承运进口冷链食品前，必须查验进口冷链食品海关通关单证和消毒证明，不能提供相关证明材料的，不得承接货物运输。进口冷链食品运输过程中，承运企业不得擅自开箱，不得随意打开食品包装直接接触食品。严禁非冷链车辆承运、夹带冷链食品，一经发现，严肃查处。
4.加强市场巡查和执法办案。在县疫情防控应急指挥部办公室冷链食品监管组下设市场巡查小组。县市场监管局牵头，县交
通运输局、县邮政局、县经信局（商务局）、县公安局各安排一名固定工作人员参加，专职从事市场巡查工作。以卤菜加工、餐饮服务、冷库、商场超市、农批市场以及夹带进口冷链食品车辆为重点巡查对象，以相关追溯证明、本地《核酸检测报告》和《业经消毒证明》为重点巡查内容，凡是不能提供相关证明材料的，一律不准上市销售，对巡查出的违法违规案件线索移交执法办案小组依法查处。
在县疫情防控应急指挥部办公室冷链食品监管组下设执法办案小组。县市场监管局牵头，县交通运输局、县邮政局、县经信局（商务局）、县公安局各安排一名固定工作人员参加，对市场排查小组移交的违法违规案件线 索依法进行查处，涉刑案件一律移送公安机关。必要时进行媒体曝光，形成威慑。
县交通运输局、县邮政局、县经信局（商务局）、县公安局于 2020 年 12 月 XX 日下午 X 点前将市场巡查小组和执法办案小组人员名单报送县市场监管局。
三、工作要求 一要提高政治站位。充分认清当前疫情防控面临的严峻形势，把防范疫情通过进口冷链食品输入风险作为防控工作的重中之重，全面落实属地责任、部门责任和单位责任。
二要压实各方责任。督促指导冷链食品生产经营者严格落实食品安全和疫情防控主体责任，严把输入关。各部门要强化市场监管，加大执法检查力度，切实抓好进口冷链食品疫情防控各项重点工作。
三要积极协同配合。各地各有关部门要在县疫控指挥部的统一部署下，各司其职、通力协作，把上级部署和要求不折不扣地落实到位，最大程度降低疫情发生和传播的风险。
附件：进口冷链食品冷库（集中监管仓）工作流程 附件 进口冷链食品冷库（集中监管仓）工作流程 一、提前报备。
凡购进进口冷链食品的生产经营者、第三方冷库，必须于食品到达 24 小时前，如实向目的地市场监管所进行报备。报备内容含报备人信息、食品相关信息、承运单位信息、货物流向信息（上游批发商、贮存信息）等。报备可采取纸质或者电子邮件、电话、传真、工作群等方式，省 “冷链食品追溯平台”上线后将纳入平台报备。辖区市场监管所收到进口冷链食品备案信息后，及时汇总报备信息由县市场监管部门推送当地疾控部门为其进行检测消毒。
二、入仓登记。
进口冷链食品到达冷库（集中监管仓）时，需向辖区市场监管所提供进口冷链食品《入境货物检验检疫证明》等报备材料，冷库（集中监管仓）负责人对报备材料进行复核，并留存纸质复印件。
三、核酸检测。
县疫控指挥部统筹各类核酸检测力量，按照有关规定对冷库（集中监管仓）入仓的进口冷链食品表面、内外包装以及运输工具等进行采样、核酸检测，按批次及时出具核酸检测报告。
四、全面消毒。
冷库（集中监管仓）负责人要按照《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》等有关规定组织消毒机构对核酸检测阴性的进口冷链食品内外包装以及运输工具等进行预防性全面消毒并出具业经消毒证明。消毒作业相关资料和记录应保留 2 年。
五、分区存放。
在冷库（集中监管仓）内的进口冷链食品实行分区管理，设立消毒作业区、已消毒存放区和问题物品暂存区。不同货主的进口冷链食品消毒后要分开、隔离存放。
六、问题处置。
一旦检测出阳性样本，冷库（集中监管仓）要迅速启动应急预案，严格按照疫情防控操作规程要求处置，同时报告县疫情防控指挥部。
七、合格放行。
核酸检测结果为阴性且经过预防性全面消毒的进口冷链食品，允
许出仓流通，由冷库（集中监管仓）出具《进口冷链食品集中监管仓出仓证明》并附《核酸检测报告》和《业经消毒证明》。
篇二 为进一步加强在*疫情防控常态化下做好冷链食品各环节管理工作，实现精准防控，强化进口冷链食品溯源监管，落实进口冷链食品核酸查验全程监督，有效降低冷链食品疫情传播风险，现结合我县商贸流通领域实际情况，特制定本方案。
一、总体要求 深入贯彻落实关于做好进口冷链食品疫情防控工作的决策部署，加强冷链食品*疫情防控工作力度。坚持思想不松，措施不减，继续绷紧疫情防控这根弦，不麻痹、不松劲，细化工作举措，不断完善常态化防控机制，切实保障全县人民群众饮食安全和身体健康。
二、工作任务 （一）进一步提高认识。
各商贸流通企业、各中心要深刻认识冷链食品疫情防控的重要性。切实加强经营主体和部门监管责任，完善冷链食品企业、储藏登记制度，全面加强企业管理规范作业与消杀制度相结合，多措并举，强化冷链食品的运输、存储、销售等各个环节的风险防控与处置。坚决将冷链打造成放心链，冷链食品打造为放心食品，严防与冷链食品相关的疫情发生。
（二）加强溯源管理力度。
各商贸流通企业要进一步强化冷链食品溯源管理，县商务事务服务中心要加强对市场主体冷链海鲜、肉类食品的品种、规格、批次、数量、产地、入境货物检验检疫证明（上游企业提供）和*病毒核酸检测合格报告检查力度，定期和不定期开展检查。加快完善从“食品产地—加工场所—流通渠道—消费者”的全链条追溯体系。
以大型农贸市场、商超、大型餐饮、水产经营户、物流快递为重点，督促、指导大型农贸市场、商超、大型餐饮、水产经营户、物流快递严格落实冷链食品进货查验、索证索票、销售记录制度，切实把好冷链食品进货关，确保食品可追溯，发现来源不明的冷链食品依法查处。严防来源不明及存在被*病毒污染风险的食品流入市场及学校、机关、企业、家庭等。探索建立消费端冷链食品溯源机制，督促大型农贸市场、商超、大型餐饮、水产经营户、物流快递落实主体责任，严格执行进店扫健康码、信息登记制度，支持消费者购买商品电子支付，实现冷链食品销售来源可溯、去向可追。
（三）加强重点环节监管。
县商务事务服务中心要定期组织对大型农贸市场、商超、大型餐饮、水产经营户、物流快递等各类市场主体（包括附设冷库）以及冷冻冷藏库开展市场摸底检查，协调县疾控中心对国产和进口冷链食品及其存储、运输设施进行*病毒核酸检测，重点加大对进口冷链食品和来自外地生鲜、肉制品的监测检测力度。
发现核酸检测阳性样本及时采取针对性处置措施，分析研判不同冷链食品来源地区的防疫形势，综合考虑疫情发生地、病毒检测呈阳性产品溯源等情况。根据商贸流通企业进货来源所在地区及时提出产地预警信息和禁止、限制采购相关地区问题冷链食品。
（四）严格从业人员健康管理。
县商务事务服务中心要加强对指导商贸流通领域涉及冷链食品的主体的从业人员卫生知识的教育和培训，各商贸流通领域企业要及时开展健康宣传，提高员工自我防护意识和提高员工卫生修养。经营主体要建立持证上岗和定期体检制度，实行“绿码”上岗制，从业人员严格按照要求采取佩戴口罩、手套等自我防护措施，每天上岗前进行体温监测。
加强对发热等异常症状员工的管理，一旦发现发热等相关症状人员在做好防护的前提下专车转运至县发热门诊排查，及时上报情况，严禁出现发热等相关症状人员带病上岗。
（五）加大市场经营监督检查力度。
县商务事务服务中心要进一步加大对冷链食品尤其是进口水产品及生鲜产品的市场销售等各环节的监督检查力度，全面加强对大型农贸市场、商超、大型餐饮、水产经营户、物流快递等经营单位和冷库等重点部位的日常监督检查，实现相关行业全产业链、全要素风险管控。要督促、指导批发市场、商场、超市、物流快递和餐饮单位压实市场主体环境卫生管理责任，严格按照国
家对摊位清洗、公共区域消毒，特别是对操作工具、冷柜、排水排风系统以及卫生间等重点部位消杀的规定和规范。
（六）做好市场应急管理机制。
各商贸流通企业、各中心在对食品、环境和从业人员的检测中，如发现阳性结果，要严格按照相关要求及时报告各部门，坚决禁止隐报、瞒报，并采取停止销售、下架封存等相关措施，并对市场主体进行全面消毒，必要是暂停经营。如实告知问题冷链食品的溯源，追查食品的来源和去向，防止再次传染*病毒。
（七）强化食品及从业人员核酸检测。
各商贸流通企业严格落实食品安全自查制度和从业人员健康管理制度，配合相关部门对冷链食品、环境和从业人员进行核酸检测，对来自中高风险疫情地区冷链食品，要向县疾控中心申请加大检测频次，并延长留样时间。加大对贮存、运输、经营场所环境的采样和...
篇四：进口冷链食品应急演练
园冷链食品防控应急演练方案为切实做好幼儿园冷链食品安全工作，保障师生的身心健康和生命安全，提高我园工作人员应对食堂食品安全突发事故的应急处置能力，根据有关通知要求，特制定本方案。
一、演练时间 2020 年 12 月 X 日（星期 X）上午 10 时
二、参加人员：
总 指 挥：XXX 参演人员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX 三、演练流程 场景一：演练前培训与部署
对食堂相关工作人员冷链食品相关知识的培训，对当前进口冷链食品形势进行通报，部署演练过程中各个角色的职责和任务。
场景二：发现疑似不合格冷链食品
食品验收人员对当天新购冷链食品进行验收时，发现该冷链食品来路不明，立即向食堂分管领导汇报情况。分管领导接到汇报后，了解了具体情况并登记，立即向园领导汇报。
场景三：启动应急预案
园领导接到汇报后，立即让验收人员封存该食品，启动应急预案。电话报告镇市监所，请求协助处理！（您好！XX镇市监所吗？我们是 XX 幼儿园，位于 XXX，我园发现今日新购进冷链食品来路不明，请求派人来协助处理）。
场景四：封存、隔离、消杀
对冷链食品进行封存，等待市场监督所人员来园处理，对所有相关人员进行测量体温，隔离，做全身消毒，对该食品所经地方进行全面消毒，封锁现场，禁止外人进入。
场景五：演练汇报会
工作人员就如何做好冷冻产品及畜禽类的索证索票、购进验收记录、清洁消毒、入库查验等方面进行了详细的汇报。
四、有关要求 1.一定要在思想上必须高度重视，主体责任必须落实到位。
2.在按要求做好食品安全日常消毒清洁工作的同时，从业人员要做好自身防护措施，并落实索证索票台账制度，积极配合疾控部门做好核酸检测工作。
篇五：进口冷链食品应急演练
冷链食品疫情防控应急处置预案（试行）为进一步做好进口冷链食品疫情防控工作，依法、高效、规范处置核酸检测呈阳性物品，最大限度阻断进口冷链食品储存、加工、销售环节的疫情传播风险，保障公众健康和公共卫生安全，制定本预案。
一、适用范围
本预案适用于我县范围内冷链食品储存、加工、销售环节发现新冠病毒核酸检测呈阳性后的应急处置工作。发生应急情景时，立即按照本预案启动应急处置程序，确认新冠病毒污染的冷链食品及外包装，落实传染源管控、切断传播途径、易感人群保护等防控措施。本预案将根据疫情形势的变化和评估结果，适时更新。
二、应急处置架构
在怀远县新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部（以下简称县指挥部）的统一指挥下，由县指挥部办公室牵头协调，冷链食品监管组具体负责，各成员单位按职责分工，迅速组织开展冷链食品溯源调查及“阳性物品”或疑似“阳性物品”的应急处置工作，各相关成员单位按照职责开展现场应急处置工作。
三、应急处置启动
各乡镇、各单位一旦发现核酸检测初筛阳性的冷链食品，应立即提请县指挥部立即启动冷链食品疫情防控应急响应。
四、应急处置措施
（一）初筛阳性的处置。
1. 。
阳性复核。对食品检出新冠病毒核酸阳性的，县疾控中心应立即将样本运送至市疾控中心进行阳性复核、病毒分离培养、基因测序等分析工作。同时，县指挥部应将冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性的情况立即报告至蚌埠市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部（以下简称市指挥部）。
2. 。
先行处置。县指挥部协调相关成员单位立即对可疑冷链食品开展以下先行处置工作：
（ （1。
）溯源调查。县市场监管局立即开展可疑冷链食品的溯源调查，通过冷链系统检索及现场核查方式，对同批次涉疫产品的来源、流向和进销存情况进行核查。县公安、交通运输等部门协同开展车辆运输等调查工作。县卫生健康委立即安排流调人员开展流行病学调查，分析传播链和危险因素，全面排查阳性食品接触者。
（ （2。
）食品及场所管控。根据溯源调查情况，相关生产经营单位尚有涉疫产品库存的，应立即采取就地封存措施，立即停止与检出核酸阳性食品直接相关的生产经营活动，立即关闭检出核酸阳性产品所在场所（区域），同时根据流行病
学调查情况可扩大关闭范围，并做好预防性消杀工作。现场处置过程中，遇到如不及时采取控制措施可能导致新冠病毒传播的情况，各相关部门在县指挥部的统一部署下，可依据《传染病防治法》第五十五条的规定采取封存食品以及相关物品或者暂停销售的临时控制措施。
（ （3。
）接触人员防控。县卫生健康委、县公安局、县市场监管局等部门立即组织专业人员开展现场处置，对直接接触阳性食品及相关外环境人员开展流行病学调查、应急核酸检测，管控相关接触人员，防止疫情播散，必要时实施集中隔离医学观察。
3. 。
应急响应结束。根据应急处置的结果以及市疾控中心复核检测的阴性结果、专家组论证结果不需要作疫情防控处置的情况下，县指挥部可终止本次应急响应。
（二）复核阳性的处置。
1. 。
信息确认和报告。县卫生健康委负责跟踪阳性样本复核情况，市疾控中心复核检测结果为阳性的，应立即报告县、市指挥部。各部门将溯源调查情况以及涉疫产品的入境货物检验检疫证明复印件等材料汇总上报县指挥部，进一步开展溯源调查工作。
2. 。
二次采样检测。县指挥部协调相关成员单位按照以**程组织开展进口冷链食品核酸检测复核阳性的确认检测工作：
（ （1。
）确认货物来源。进行新冠病毒核酸检测前，首先由县市场监管局核对确认产品包装完整，产品的出入境检验检疫合格证明文件与包装标示信息相符，并登记产品的进出口商信息及一级经销商信息，并核查索票索证情况，确保货物来源信息准确、登记详实，排除所采样的部位在国内受到新冠病毒的污染。
（ （2。
）确保采样规范。县疾控中心对进口冷链食品进行采样，指导采样人员完整记录开箱、采样、送样等过程，并确保不会造成交叉污染。
（ （3。
）确保结果准确。县疾控中心将采集的样本送市疾控中心进行检测，严格按照有关技术指南进行操作，确保结果准确、可靠。
3. 。
污染源确认和通告。检测结果为阳性的，县卫生健康委和市场监督管理局应将采样和检测情况连同确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息相符的图片等佐证记录材料报县指挥部，由县指挥部发布通告并报告市指挥部。同时，根据溯源调查情况，阳性样本同批次冷冻产品流向其他地区的，应及时通报相关地区。
4. 。
食品及场所管控。在先行处置的基础上，县市场监督管理局进一步扩大溯源调查范围，相关冷链食品生产经营单位视情况就地封存同场所、同冷库、同批次产品。检出阳性样品的生产经营者应立即停止生产经营活动，县卫生健康委
同公安、市场监管、商务等部门依据防控工作需要，结合场所、产品情况进行分析，划定重点场所和最小防控单元，必要时应封闭可能造成疫情扩散的场所。最小防控单元一般为出现涉疫产品场所，如出现多个生产经营存放同一类型产品的场所阳性，防控单元可以考虑适当扩大，具体范围根据现场调查结果确定。
5. 。
接触人员防控。相关接触人员实行集中隔离医学观察14 天，两次核酸检测结果阴性，达到解除隔离医学观察标准后才能返回工作岗位。相关接触人员在医学观察期间若出现发热、咳嗽等疑似症状，由 120 救护车立即送至定点医院排查诊治，诊断为新冠肺炎确诊病例的，要按照新冠肺炎第七版防控方案开展应急处置。
6. 。
食品无害化处理。县卫生健康委迅速组织专业人员指导消毒人员对同批（箱）次食品进行一次彻底的消毒，可采用 2000mg/L 含氯消毒液（或 3%过氧化氢、2000mg/L 复合季铵盐、500mg/L 二氧化氯）喷洒（擦拭），作用时间不少于 30 分钟，消毒完成后装入双层**医疗废物收集袋，由专业运输车辆运送至指定地点，按照感染性废物以焚烧等方式进行无害化处置。县生态环境局协助做好被确认新冠病毒核酸阳性的进口冷链食品的无害化处理工作。
7. 。
环境及车辆消毒。食品清理后，在专业人员的指导下，相关行业主管部门督促企业及时对涉疫场所的外环境、交通
工具、融冰与污水进行终末消毒，物体表面可采用 2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭）消毒，作用 30 分钟后清水去除残留，融冰与污水可采用漂**直接投放的方式，剂量达到最终有效氯浓度不低于 10mg/L，作用 30 分钟后清水冲洗和排放。车辆等运输工具完成清理转运后，驾驶室应加强开窗通风，可采用 2000mg/L 含氯消毒液（或 3%过氧化氢、2000mg/L 复合季铵盐、500mg/L 二氧化氯）喷洒（擦拭）车辆内把手、方向盘等内表面，作用 30 分钟后清水去残留。车辆外表面在可能存在污染风险时使用上述方法进行消毒。
消毒效果评价可参考新冠肺炎第七版防控方案中《特定场所消毒技术指南》要求，以消毒前后采样的消毒效果进行评价。以消毒前后自然菌的杀灭率≥90.00%为消毒合格。
8. 。
医疗机构应急监测。在开展相关接触人员隔离医学观察的基础上，同时在涉疫产品冷链物流环节生产经营者附近的医疗机构调查发热门诊、门急诊病例就诊情况，分析近期发热、咳嗽病例就诊趋势，询问有无冷链物流环节生产经营者从业人员就诊。
五、处置效果评估
县指挥部根据疫情发展态势、防控效果等因素，及时开展处置效果评估，指导现场调查、人群监测、场所管控等工作实施，适时组织专家根据疫情发展态势，评判疫情防控效
果。各成员单位根据相关人员、产品、场所核酸检测状况以及涉疫产品排查、追溯、处置情况，进一步部署相关防控工作。
六、应急响应终止
疫点或疫情处置区内上述措施均已落实，阳性物品完成处置，病例已隔离治疗，污染场所经终末消毒，14 天内无新增确诊病例或无症状感染者，根据专家组对我县疫情的风险评估情况，认为可以终止冷链食品疫情防控应急响应的情况下，由县指挥部终止应急响应。各有关单位和部门要做好冷链食品疫情应对的总结和自评工作，对现场处理、溯源倒查、接触者隔离观察、医疗救治、全面消杀等工作进行评估，总结经验，提出改进建议。
篇六：进口冷链食品应急演练
区进口冷链食品疫情防控应急预案 为进一步做好进口冷链食品疫情防控工作，依法、高效、规范处置核酸检测呈阳性物品，最大限度阻断进口冷链食品储存、加工、销售环节的疫情传播风险，保障公众健康和公共卫生安全，巩固我区疫情防控成果，根据《XX 市进口冷链食品疫情防控应急预案（试行）》，结合我区实际，制定本预案。一、适用范围
本预案适用于我区范围内进口冷链食品购进、储存、加工、销售环节发现新冠病毒核酸检测呈阳性后的应急处置工作。发生应急情景时，立即按照本预案启动应急处置程序，确认新冠病毒污染的进口冷链食品及外包装，落实传染源管控、切断传播途径、易感人群保护等防控措施。本预案将根据疫情形势的变化和评估结果，适时更新。
二、应急处置架构
本预案在区新型冠状病毒感染肺炎防控暨推进“六稳”工作指挥部（以下简称“区防控指挥部”）的统一指挥下，由区防控指挥部冷链组牵头协调，各单位按职责分工，迅速组织开展冷链食品溯源调查及“阳性物品”或疑似“阳性物
品”的应急处置工作，各镇、经开区组织相关职能部门负责现场应急处置工作。
三、应急处置启动
相关检测机构一旦发现核酸检测初筛阳性的进口冷链食品及外包装，立即启动进口冷链食品疫情防控应急响应，并将新冠病毒核酸初筛阳性的生产经营者、食品名称、进口来源国、批号、数量、运输车辆等情况报告给区防控指挥部办公室和市防控指挥部冷链组。
四、应急处置措施
（一）初筛阳性的处置
1.阳性复核。对进口冷链食品及外包装检出新冠病毒核酸阳性的，区疾控部门进行复核。
2.先行处置。各镇、经开区及相关职能部门立即对可疑冷链食品开展以下先行处置工作：
（1）溯源调查。立即开展可疑冷链食品的溯源调查，对同批次涉疫产品的来源、流向和进销存情况进行核查。公安、交通、疾控部门开展交通运输、流行病学调查，分析传播链和危险因素，全面排查阳性食品接触者。
（2）食品及场所管控。根据溯源调查情况，相关生产经营单位尚有涉及产品库存的，应立即采取就地封存措施，立即停止与检出核酸阳性食品直接相关的生产经营活动，立即关闭检出核酸阳性产品所在场所（区域），同时根据流行
病学调查情况可扩大关闭范围，并做好预防性消杀工作。现场处置过程中，对于可能导致新冠病毒传播的食品及相关物品，可采取封存或者暂停销售的临时控制措施。
（3）接触人员防控。疾控、公安等部门立即组织专业人员开展现场处置，对直接接触阳性食品及相关外环境人员开展流行病学调查、应急核酸检测，管控相关接触人员，防止疫情播散，必要时实施集中隔离医学观察。
3.应急响应结束。根据复核检测的阴性结果、专家组论证结果和疾控部门认为不需要作疫情防控处置的，终止应急响应。
（二）复核阳性的处置
1.食品管控和溯源。区疾控部门复核检测结果为阳性的，在先行处置的基础上，进一步扩大溯源调查范围，视情就地封存同场所、同冷库、同批次产品。检出阳性样品的生产经营者应立即停止生产经营活动，市场、公安、疾控、商务等部门依据防控工作需要，结合场所、产品情况进行分析，划定重点场所和最小防控单元，必要时应封闭可能造成疫情扩散的场所。最小防控单元一般为出现涉及产品场所，如出现多个生产经营存放同一类型产品的场所阳性，防控单元可以考虑适当扩大，具体范围根据现场调查结果确定。
2.食品无害化处理。做好被确认新冠病毒核酸阳性的进口冷链食品的无害化处理工作。
3.环境及车辆消毒。食品清理后，相关行业主管部门应督促企业及时对涉疫场所的外环境、交通工具进行消毒。
4.接触人员防控。相关接触人员实行集中隔离医学观察14 天，达到解除隔离医学观察标准后才能返回工作岗位。相关接触人员在医学观察期间出现发热、咳嗽等疑似症状，由120 救护车立即送辖区定点医院排查诊治，诊断为新冠肺炎确诊病例的，要按照相关新冠肺炎防控方案开展应急处置。
5.应急响应终止。根据疾控部门的风险评估情况和属地防控办应急响应终止意见。做好冷链食品疫情应对的总结和自评工作，对现场处理、溯源倒查、全面消杀等工作进行评估，总结经验，提出改进建议。
篇七：进口冷链食品应急演练
口冷链食品疫情防控应急处置演练工作总结 [键入文档副标题][选取日期] 李谢老师制作 李 A 谢老师制作
进口冷链食品疫情防控应急处置演练 工作总结
为切实做好全县冷链食品疫情防控应急处置相关工作，落实好“外防输入、内防反弹、人物同防”疫情防控策略，提高应对涉及疫情的冷链食品安全突发事件组织指挥、协调配合、快速反应和高效处置能力，XXX 月 XXX 日下午我县举行了一场进口冷链食品疫情防控应急处置演练，活动共进行了冷链食品疫情防控快速响应、追踪溯源、核酸检测、流行病学调查、环境消杀、人员管控、维护稳定、信息报送等各环节贴近实战的模拟应急演练，详细梳理了疫情处置的关键流程、重点环节和联防联控措施，现将工作情况总结如下：
一是聚焦冷链控源头。全面落实三级库长责任（行政库长、监管库长、企业库长），不断完善并严格执行“334456”监管机制，即“三全”（全覆盖、全链条、全环节），“三检”（“落地必检”“人随货检”“单证全检”），“四查”（查验海关检疫证明、海关通关证明、消毒证明、核酸检测报告），“四测”（冷链食品产品、包装、环境、从业人员的核酸检测），“五管”（管住冷链包装、环境、车辆、从业人员)，“六统一”（统一登记、
入仓、检测、消杀、赋码、分流），确保全县冷链食品经营主体“川冷链”平台注册率达到 100%，确保入仪冷链食品来源可查、去向可追、风险可控，确保无码冷链食品不上市，确保全方位、无死角织密冷链食品防护网。
二是聚焦主体控风险。要把“一街一名防疫员、一日两到店”的要求落到实处。要督促各类店家抓好疫情防控，店前必须全面张贴“健康通”和场所码，必须落实专人亮码测体温。
三是聚焦落实控关键。切实加强与社区防控组的联合督查，加大督导的频次和力度。尤其是要盯住关键人、关键物、关键措施，严格打表、严格要求，并将检查中发现的街区防疫员不落实、冷链物流管理不到位、环境管理不规范、消毒记录不完整等问题逐一通报反馈，督导辖区责任单位限期完成整改销号，对症补短板、提效能。
四是聚集整治防反弹。市监、公安、卫健、运管等部门，要加大联合执法力度，对防控措施落空、久劝不改的，坚决依法查处，绝不手软，从源头上净化市场、防范风险。
此次演练各环节衔接有序、高效顺畅，应对措施精准得当、科学有效，为做好疫情防控奠定了坚实基础。通过本次演练进一步强化了全县疫情防控责任单位的应急意识，锻炼了冷链食品集中监管仓和冷链食品经营单位应急处置队伍，提升了参与
单位快速响应、协调配合、科学高效处置疫情的能力。庄甄李谢
篇八：进口冷链食品应急演练
1 -冷链食品 新冠 疫情防控工作方案
为进一步强化冷链食品新冠防控工作，根据国务院应对新冠疫情联防联控机制《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》、XX 省应对新冠疫情联防联控机制《关于印发 XX 省冷链食品相关企业和农贸（集贸）市场新冠疫情防控方案的通知》、《转发国务院应对新冠疫情联防联控机制综合组关于印发冷链食品生产经营新冠防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠防控消毒技术指南文件的通知》和《XX 省市市场监督管理局局 XX 省商务厅 XX 省健康委员会 XX 省农业厅 XX省交通运输厅关于印发XX省冷链食品新冠疫情常态化防控工作指南的通知》等国家、省文件以及《XX 市场监督管理局冷链食品新冠疫情防控工作方案》要求，结合我县实际，特制定本方案。
一、工作目标
认真贯彻有效落实“外防输入、内防反弹”疫情防控策略，切实加强“人防”与“物防”工作,有效落实《冷链食品生产经营新冠防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠防控消毒技术指南》，强化企业防控主体责任。全面排查我县冷链食品被新冠污染风险，强化重点食品、环境、从业人员新冠防控工作，防范冷链食品生产、加工、贮存、经营
- 2 - 等过程中新冠污染风险。
二、组织体系及职责
（一）领导小组 成立 XX 县市场监督管理局冷链食品新冠疫情防控工作领导小组，局长 XX 任组长，副局长 XX、总工程师 XX 为副组长，食品分局、执法局分局、市场规范股、办公室、财务股及各监管所负责人为成员。领导小组下设办公室，办公室设在县局食品分局，由田波任办公室主任，负责冷链食品疫情防控组织、协调、督促检查、信息汇总；督促指导相关单位冷链食品安全监管及疫情防控、应急处置等工作。
（二）职责分工 1、食品分局主要职责：①负责县市场监督管理局冷链食品新冠疫情防控工作领导小组办公室日常工作。具体对相关股室和各监管所在冷链食品安全监管及疫情防控等工作进行指导； ②牵头组织开展对监管所冷链食品新冠疫情防控工作进行督查和抽查，收集审核汇总冷链食品疫情防控信息及相关统计报表。
2、执法分局主要职责：①负责查处冷链食品违法违规行为，具体负责排查进口冷链食品违法违规及涉嫌走私冷链食品等违法行为线索，配合有关部门打击走私违法行为；②负责冷链食品交易市场价格监测；查处冷链食品价格违法行为。
- 3 -
3、市场规范股主要职责：①负责网络冷链食品交易监测工作；②网络冷链食品交易安全监管工作；③查处网络冷链食品市场违法违规行为。
4、各监管所的主要职责：负责生产、经营环节冷链食品安全监管和疫情防控工作。:①强化对冷链食品追溯管理，准确掌握县内生产、经营环节冷藏（冷冻）库数量、分布、容积、食用、从业人员等底数情况；②加强冷链食品经营单位、商场、超市、餐饮单位、农贸（集贸）市场等食品经营主体的日常监督管理，督促食品经营主体严格执行进货查验、索证索票、台账登记、检验检疫、从业人员管理等食品安全管理制度和疫情防控措施；③组织指导开展生产经营环节涉疫冷链食品流向排查、停止经营、召回和无害化销毁等工作；④查处经营环节冷链食品疫情违法违规行为；⑤负责做好现场检查和索票索证工作，对从事食品贮存业务的食品生产经营者严格落实登记、备案责任，实行登记或备案制度；⑥督促市场开办者、食品生产经营者索取冷链食品《核酸检测合格证明》及消毒单位出具的进口冷链食品、来自高中风险地区冷链食品货物业经消毒的证明，凡是不能提供《核酸检测合格证明》和消毒证明的，一律不能上市销售；⑦加强对食品经营企业冷链食品的追溯管理，严格执行进货查验、索票索证制度，对来源不明的冷链食品依法进行查处；⑧与有关部门共同监督市场经营单位做好市场环境消毒工作；⑨
- 4 - 负责落实冷链食品、农贸（集贸）市场环境、从业人员新冠核酸监测预警工作，摸清冷链食品核酸检测清单、农贸（集贸）市场环境核酸检测清单、从业人员核酸检测清单报卫生健康部门检测；
5、办公室主要职责：①负责舆情监测和舆论引导、科普宣传、新闻信息报送；②负责应急处置车辆、办公等后勤保障工作。
6、财务室主要职责：负责冷链食品应急防控的资金保障工作。
三、工作要求
（一）加强组织领导。各监管所要成立相应的领导小组，制定完善冷链食品新冠疫情防控工作方案，建立健全冷链食品联防联控机制，明确专抓人员和职责，按照属地管理原则，负责落实辖区的冷链食品新冠疫情防控工作责任。
（二）强化信息报送。相关股室、监管所每周要将上周的冷链食品新冠疫情防控工作情况及相关数据信息经负责人签字盖章后，于每周星期四下午 5 点前报送至食品分局，食品分局要将股室、监管所工作情况审核汇总后于每周星期五中午 12 点前报州局疫情防控领导小组办公室。
（三）做好应急值守。加强应急值守，确保信息畅通。如县内范围出现冷链食品感染新型冠状病毒情况时，要严格实行 24 小时值班制度，重大情况及时报告。相关股室、监
- 5 - 管所必须严明工作纪律，确保工作到位。对工作不力或失职渎职造成严重后果的要追究相关责任人的责任。
（四）加强工作督导。县局每周对各监管所冷链食品新冠疫情防控工作落实情况进行督查。各股室、监管所要全面排查冷链食品生产经营主体落实防控措施情况，及时发现问题、解决问题，对检查发现不落实疫情防控措施、冷链食品违法违规行为的，要依法依规从严查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理
（五）严肃工作纪律。相关股室、监管所室要严格遵守工作纪律，认真履职，严格落实疫防控工作责任和监管责任，严格执行保密制度，疫情防控相关的信息及文件要选用合适的渠道报送，确保信息安全，严防网络泄密事件发生。
进口冷链食品疫情防控应急预案
为进一步做好进口冷链食品疫情防控工作，及时、高效、依法、规范处置核酸检测呈呈阳物品，最大限度阻断进口冷链食品储存、加工、销售环节的疫情传播风险，保障公众健康和公共卫生安全，制定本预案。
一、适用范围
本预案适用于我市辖区范围内冷链食品储存、加工、销
- 6 - 售环节发现新冠核酸检测呈呈阳后的应急处置工作。发生应急情景时，立即按照本预案启动应急处置程序，确认新冠污染的冷链食品及外包装，落实传染源管控、切断传播途径、易感人群保护等防控措施。本预案将根据疫情形势的变化和评估结果，适时更新。
二、应急处置架构
本预案在 XX 市新冠疫情联防联控工作领导小组办公室（以下简称市防控办）的统一指挥下，由 XX 市冷链食品物防工作专班（以下简称市物防专班）牵头协调，各成员单位按职责分工，迅速组织开展冷链食品溯源调查及“呈阳物品”或疑似“呈阳物品”的应急处置工作，并组织相关成员单位负责现场应急处置工作。
三、应急处置启动
相关检测机构一旦发现有核酸检测初筛呈呈阳的冷链食品，市物防专班应提请市防控办立即启动冷链食品疫情防控应急响应,并第一时间报上级主管部门。经上级机构复核检测结果为呈阳的，根据上级物防专班要求做好各项应急响应工作。
四、应急处置措施
（一）初筛呈阳的处置 1.呈阳复核。对食品检出新冠核酸呈阳的，采样机构应立即将样本运送至 XX 市疾控中心进行复核，并送省疾控中
- 7 - 心开展呈阳复核、XX 分离培养、基因测序等分析工作。同时，市防控办应将冷链食品检出新冠核酸初筛呈阳的情况立即逐级报告 XX 市防控办和省疫情防控工作领导小组办公室（以下简称省防控办）。
2.先行处置。市物防专班协调相关成员单位立即对可疑冷链食品开展以下先行处置工作：
（1）溯源调查。由市场监管部门立即开展可疑冷链食品的溯源调查，通过“XX 冷链”系统检索及现场核查方式，对同批次涉事产品的来源、流向和进销存情况进行核查。公安、交通运输等部门协同开展车辆运输等调查工作。卫生健康部门立即开展流行病学调查，分析传播链和危险因素，全面排查呈阳食品接触者。
（2）食品及场所管控。根据溯源调查情况，相关生产经营单位尚有涉事产品库存的应立即采取就地封存措施，立即停止与检出核酸呈阳食品直接相关的生产经营活动，关闭检出核酸呈阳产品所在场所（区域），根据流行病学调查情况可扩大关闭范围，同时做好预防性消杀工作。现场处置过程中，如不及时采取控制措施可能导致新冠传播的，卫生健康部门在市防控办的统一指挥下，可依据《传染病防治法》第五十五条的规定采取封存食品以及相关物品或者暂停销售的临时控制措施。
（3）接触人员防控。卫生健康、公安、市场监管等部
- 8 - 门立即组织专业人员开展现场处置，对直接接触呈阳冷链食品及相关外环境人员开展流行病学调查、应急核酸检测，管控相关接触人员，防止疫情播散，必要时集中隔离医学观察。
3.应急响应结束。根据省疾控中心复核检测的阴性结果、省级专家组论证结果不需要作疫情防控处置的，卫生健康部门应及时报告市物防专班，市物防专班提请市防控办及时终止本起事件应急响应。
（二）复核呈阳的处置 1.信息确认和报告。卫生健康部门负责跟踪呈阳样本复核情况，省疾控中心复核检测结果为呈阳的，应立即报告市物防专班。市物防专班应立即向市防控办报告，同时将溯源调查情况以及涉疫产品的入境货物检验检疫证明复印件等材料报 XX 市物防专班，进一步开展溯源调查工作。
2.二次采样检测。市物防专班协调相关成员单位按照以下要求组织开展进口冷链食品核酸检测复核呈阳的确认检测工作：
（1）确认货物来源。进行新冠核酸检测前，首先核对确认产品包装完整，产品的出入境检验检疫合格证明文件与包装标示信息相符，并登记产品的进出口商信息及一级经销商信息，并对索票索证进行核查，确保货物来源信息准确、登记详实，排除所采样的部位在国内受到新冠的污染。市场监管部门开展现场检查时按规范要求佩戴执法记录仪。
- 9 - （2）确保采样规范。卫生健康部门指导采样机构完整记录开箱、采样、送样等过程，并确保不会造成交叉污染。相关操作应保留可经后续调阅的档案材料，包括视频、照片、原始记录等。整个过程要确保真实、完整、规范。
（3）确保结果准确。采样机构将采集的样本送市或省疾控中心进行检测，严格按照有关技术指南进行操作，确保结果准确、可靠。
3.污染源确认和通报。检测结果为呈阳的，卫生健康部门应将采样和检测情况连同确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息相符的视频记录等材料报市物防专班，并由市防控办将上述材料逐级报 XX 市防控办、省防控办确认。
同时，根据溯源调查情况，呈阳样本同批次产品来源或流向涉及市外其他地区的，市物防专班应向 XX 市物防专班汇报情况。
4.食品及场所管控。在先行处置的基础上，市场监管部门进一步扩大溯源调查范围，相关生产经营单位在卫生健康部门的指导下视情就地封存同场所、同冷库、同批次产品。检出呈阳样品的生产经营者应立即停止生产经营活动，卫生健康会同公安、市场监管、商务等部门依据防控工作需要，结合场所、产品情况进行分析，划定重点场所和最小防控单元，必要时应封闭可能造成疫情扩散的场所。最小防控单元
- 10 - 一般为出现涉疫产品场所，如出现多个生产经营存放同一类型产品的场所呈阳，防控单元可以考虑适当扩大，具体范围根据现场调查结果确定。
5.接触人员防控。相关接触人员实行集中隔离医学观察14 天，达到解除隔离医学观察标准后才能返回工作岗位。相关接触人员在医学观察期间出现发热、咳嗽等疑似症状，由120 救护车立即送定点医院排查诊治，诊断为新冠确诊病例的，要按照新冠第七版防控方案开展应急处置。
6.食品无害化处理。卫生健康部门迅速组织专业力量对同批（箱）次食品进行一次彻底的消毒，可采用 2000mg/L含氯消毒液（或 3%过氧化氢、2000mg/L 复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭），作用时间不少于 30 分钟，消毒完成后装入双层黄色医疗废物收集袋，由专业运输车辆运送至指定地点，按照感染性废物以焚烧等方式进行无害化处置。生态环境部门协助做好被确认新冠核酸呈阳的进口冷链食品的无害化处理工作。
7.环境及车辆消毒。食品清理后，在疾控部门的指导下，相关行业主管部门督促企业及时对涉疫场所的外环境、交通工具、融冰与污水进行终末消毒，物体表面可采用 2000mg/L含氯消毒液（或 3%过氧化氢、2000mg/L 复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭）消毒，作用 30 分钟后清水去除残留，融冰与污水可采用漂白粉直接投放的方式，剂量达到最
- 11 - 终有效氯浓度不低于 10mg/L，作用 30 分钟后清水冲洗和排放。车辆等运输工具完成清理转运后，驾驶室应加强开窗通风，可采用 2000mg/L 含氯消毒液（或 3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L 二氧化氯）喷洒（擦拭）车辆内把手、方向盘等内表面，作用 30 分钟后清水去残留。车辆外表面在可能存在污染风险时使用上述方法进行消毒。
消毒效果评价可参考新冠第七版防控方案中《特定场所消毒技术指南》要求，以消毒前后采样的消毒效果进行评价。以消毒前后自然菌的杀灭率≥90.00%为消毒合格。
8.医疗机构应急监测。在开展相关接触人员隔离医学观察的基础上，同时在涉疫产品冷链物流环节生产经营者附近的医疗机构调查发热门诊、门急诊病例就诊情况，分析近期发热、咳嗽病例就诊趋势，询问有无冷链物流环节生产经营者从业人员就诊。
五、处置效果评估
卫生健康（疾控）部门根据疫情发展态势、防控效果等因素，及时开展处置效果评估，指导现场调查、人群监测、场所管控等工作实施，适时组织专家根据疫...
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