2023年度食品安全应急管理制度,菁选3篇（全文完整）

时间：2023-02-25 20:35:24 来源：网友投稿

食品安全应急管理制度1　　一、成立预防处理食物中毒应急领导工作小组：　　组长：主管副校长　　副组长：处长、副处长　　成员：饮食服务中心、医疗服务中心、委托单位经理　　二、应急处理联系电话：　　急救中下面是小编为大家整理的2023年度食品安全应急管理制度,菁选3篇（全文完整）,供大家参考。

食品安全应急管理制度1

　　一、成立预防处理食物中毒应急领导工作小组：

　　组长：主管副校长

　　副组长：处长、副处长

　　成员：饮食服务中心、医疗服务中心、委托单位经理

　　二、应急处理联系电话：

　　急救中心：120；医疗中心：；朝阳区食药所

　　三、应急处理、上报措施

　　（一）、本单位如发生集体食物中毒现象，领导小组要立即召集小组成员，把中毒人员送医院救治，开展事件原因调查；

　　（二）、及时进行报告。首先由饮食服务中心主任向食品监管报告，随即向医疗服务中心、主管处长、主管校长、校办、保卫处通报，采取紧急救治，维护稳定工作；

　　（三）、立即停止可疑食品的加工，保护好剩余食物，做好可疑食物流向统计工作，积极配合食品监管部门作好检查工作和事后处理工作；

　　（四）、根据食品安全监管部门认定的可疑食物采取追回、销毁等措施；

　　（五）、通知其他一同就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，及时送往医院进行救治；

　　（六）、做好病人的安抚工作，安排专人对造成身体伤害的人员及时进行安抚工作，严禁激化矛盾，为事件顺利调查提供良好环境。

　　四、善后工作

　　（一）、做好全面清洗消毒工作；

　　（二）、梳理发生事故的原因，排除任何可疑因素，属于食品原料造成的做好追溯工作，停止该供货渠道；

　　（三）、做好事故责任认定工作，按相关制度处理；

　　（四）、开展全员事故调查、分析、总结培训，杜绝此类事故再次发生。

　　五、日常防范措施

　　为保证全校师生身体健康，学校要经常组织师生和膳食工作人员学习食品卫生知识和健康知识，提高日常防范意识，坚决杜绝一切可能危害师生健康的渠道，防止中毒事件的"发生和传染病、流行病在校园传播。

　　（一）、学校食堂、小卖部食品实行定点采购，与供货商签订有关食品安全合同书，防止受污染及含毒食品进入学校；

　　（二）、建立严格的安全保卫措施，防止投毒事件发生；

　　（三）、保证每天早晨上岗前健康检查，患感冒、腹泻、手外伤、烫伤等传染疾病者，禁止上岗，待其恢复健康后，持有效健康证明方可上岗，并作好安抚工作；

　　（四）、库房管理人员严把进货关。对所进货物进行严格检查、验收。采购食品索要资质证明和采购清单，按规定记好台帐；

　　（五）、提高膳食工作人员卫生意识，对肉食、蔬菜进行细致清洗，对餐具进行认真消毒，防止交叉感染；

　　（六）、控制进入食堂人员，严禁非工作人员进入配餐间；

　　（七）、认真做好日常卫生清洁、消毒工作；

　　（八）、工作人员要定期进行身体检查和参加培训，保证持证上岗。

食品安全应急管理制度2

　　为有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，指导和规范我镇食品安全事故应急处理工作，确保人民生命安全，按照“镇级领导直接负责、各部门负责人积极配合、认真落实食品安全工作”的食品安全工作机制，特制定本应急预案(以下简称《应急预案》)。

　　一、基本原则

　　(一)预防为主，常抓不懈

　　各村(社区)、部门单位要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效的预防措施，防止重大食品安全事故的发生。

　　(二)统一领导，分级负责

　　各村(社区)、部门单位负责人是各单位食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级临控、分级管理。

　　(三)依靠科学，加强协作

　　要依靠科学妥善处理重大食品安全事故。各村(社区)、部门单位要按照各自的职责，真正做到守土有责、恪尽职守、各司其职、通力合作，在及时上报上级部门的同时，迅速采取救治和控制措施。

　　二、适用范围

　　本应急预案所称的重大食品安全事故是指在食品及其原料购进、生产、加工、包装、贮存、运输、销售等活动中发生的造*身重大伤亡、众多人数患病或者对人体健康构成潜在重大危害的情况。

　　三、组织领导

　　(一)镇食品安全领导小组总体负责全镇重大食品安全事故应急处理工作，其主要任务是：

　　1、研究确定重大食品安全事故应急处理工作的方针、政策。

　　2、由组长或委托副组长宣布食品安全重大事故应急预案的启动命令。

　　3、协调解决应急处理存在的重大问题。

　　4、向上级主管部门报告事故处理情况。

　　(二)食品安全领导小组办公室的`主要任务是：

　　1、煤炭坝镇食品安全日常信息收集处理工作;负责全镇重大食品安全事故信息的收集、分析;组织建立和管理全镇重大食品安全事故应急处理小组;组织对重大食品安全事故的评估，提出应急处理建议和应急处理措施。

　　2、协调解决重大食品安全事故应急处理工作中的具体问题。

　　3、汇总事故情况。

　　4、适时通报、公布事故的原因、责任及处理意见。

　　5、负责组织完成镇食品安全领导小组交办的其它日常工作。

　　(三)各村(社区)、部门单位要成立相应的重大食品安全事故应急处理小组，主要任务是：

　　1、负责本部门责任区内的食品安全事故应急处理工作的决策和现场指挥，

　　组织应急救援，制定控制措施。

　　2、做好事故调查处理、后勤保障、信息上报、恢复生产秩序等工作。

　　3、检查、督促各成员做好食品安全事故防范和应急处理准备工作。定期进行演练。

　　各村(社区)、部门单位重大食品安全事故应急处理小组在发现重大食品安全事故后，应立即向镇食安办及食品安全领导小组报告，并负责协调各村(社区)、部门单位按照应急预案的要求，做好应急预案的启动准备和各项措施的落实工作，保障应急处理工作有序进行，并负责向上一级有关部门报告重大食品安全事故应急处理情况。

　　(四)镇食品安全领导小组下设警戒保卫、医疗救护、后勤保障、善后处理、事故调查五个工作小组。

　　1、警戒保卫组：由镇派出所牵头负责，有关部门配合，派出所所长任组长。主要职责是：组织事故现场的安全保卫、治安管理工作，预防和制止各种破坏活动;配合有关部门营救受害人员，阻止无关人员随意进入现场，协助有关部门采取必要的控制措施。

　　2、医疗救护组：由镇卫生院负责，有关部门配合，主要职责是：建立稳定的食品安全重大事故救援队伍，指导急救人员迅速展开抢救工作，力争将人员伤亡数量降到最低程度。重大食品安全事故发生时，应及时向镇食品安全领导小组报告人员抢救工作的进展情况。

　　3、后勤保障组：由镇食安办负责，有关部门配合，主要职责是：根据事故情况，协调、组织事故发生地安排应急药品和物资，统筹调度，有偿调拨，保证应急物资的供应。

　　4、善后处理组：由事故发生所在村(社区)负责，主要职责是：根据实际情况，协调其他相关部门，做好事故伤亡人员善后处理及其家属的安抚工作，并及时向镇食品安全领导小组报告善后处理情况和动态。

　　5、事故调查组：由公司食品安全领导小组负责，有关部门配合，主要职责是：调查事故发生原因，做出调查结论，为事故处理提供依据，评估事故影响，提出事故防范意见，并及时向县有关部门报告事故调查情况。

　　四、食品安全事故报告和评估

　　(一)事故报告

　　各村(社区)、部门单位要建立健全重大食品安全事故报告系统，保障系统的有效运行。对本责任区内发生的重大食品安全事故，应当及时向镇食品安全领导小组和上级有关部门报告。

　　(二)事故评估

　　镇食品安全协调小组接到重大食品安全事故报告后，应当立即组织相关部门工作人员和食品安全专家或责成事故发生地村(社区)主任赴现场开展调查核实工作，对事故的类别、性质、危害程度和波及范围进行科学的评估确认。

　　(三)事故通报

　　镇食品安全领导小组根据事故发生的情况，及时向事故可能波及的省、市、县等区域的相关部门通报情况，要求严加筛选监督。

　　五、应急预案的启动

　　经镇食品安全领导小组组织评估确认，对符合本预案适用范围的重大食品安全事故，由镇食品安全领导小组提出启动应急预案建议。

食品安全应急管理制度3