中图分类号：G861 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2014）07-000-01
摘 要 男孩在13-15岁正是青春发育的飞跃阶段，这个发育阶段的男子青少年本身消耗的能量比平时增多，游泳运动是在水中进行，水的温度低，阻力大，使运动员在水中的散热量增加，能量消耗加大，游泳运动员本身需要的膳食热量就高，处在发育期的青少年游泳运动员需要的热量更高。随着生活水平的提高，青少年运动员的饮食种类多种多样，但有些运动员家长只是盲目的为运动员增加各种营养，认为对运动员身体的发育和游泳训练有好处，其实是弊大于利的。男子青少年游泳运动员普遍存在着营养知识欠缺，长时间膳食营养搭配不当直接影响其成绩的提高。
关键词 青少年 男子游泳 膳食
一、我国游泳运动的发展进程
（一）游泳运动在我国有着悠久的历史，历年来在国际游泳坛上都取得过骄人的战绩，这些优秀的运动员不但为我们中华民族争得了荣誉，也为今后我国体育界科学培养优秀人才取得了极好的经验。培养一位优秀的运动员不仅需要科学训练和良好的心理素质，合理的膳食补充也是非常重要的。
2012年伦敦奥运会上我国十六岁女将叶诗文以优异的成绩战胜了全国游泳名将，震惊国际泳坛，令世人瞩目，从叶诗文的骄人成绩可以看出，女优秀运动员在青少年阶段的训练至关重要，国际比赛规定运动员满16周岁才能参加比赛，这也是为了保护青少年运动员身体发育成熟的措施，我们应抓住青少年这个年龄阶段进行科学的培养。
（二）在天津市，游泳运动是非常普及的，尤其是近几年天津游泳项目在各大比赛中成绩突出，进步颇大，更是激发了青少年对游泳项目的热爱。目前来看我国体育界对待运动员的膳食营养问题已经越来越重视，在现代科学体育中，青少年女子游泳运动员必须要有强大的营养物质基础才能保证身体正常的发育，创造出优异的成绩。
二、游泳运动员的膳食营养分析及对策
（一）游泳运动员是在水中训练，水的温度低，阻力大，使运动员在水中身体散热量增加，能量消耗加大，所以游泳运动员的膳食热量要高，对青少年游泳运动员给予平衡膳食并补充适量钙及维生素制剂对加快训练后的疲劳恢复、保证他们的正常发育和运动成绩提高有积极促进作用。
（二）每位运动员的营养素质推荐量是不相同的，整体来看运动员平均每天的蛋白质摄入量较为正常，脂肪和碳水化合物摄入量偏少，导致总能量的实际摄入量与推荐摄入量相差较大。人体中所消耗的能量其中一小部分是来自蛋白质的氧化作用。蛋白质能够预防运动性贫血和增强肌肉力量，青春发育期的游泳运动员对蛋白质的需求是较高的。
（三）能量对于游泳运动员的训练非常重要，游泳训练的过程中能量消耗较大，对于正在发育中得青少年男子游泳运动员的需求更高，青少年男子游泳运动员平均每天消耗能量为4400-5000kcal之间，当中有二分之一的能量来源于糖分解，所以青少年男子游泳运动员需要充足的糖类物质满足能量的需要，如果体内缺少糖类物质会导致肌肉产生慢性疲劳。碳水化合物能在体内分解成糖，碳水化合物主要来源于米饭、馒头、蔬菜、水果、粮谷类和坚果。
（四）维生素是维持身体正常代谢的有机化合物，在游泳训练的过程中加快了身体代谢的速度，维生素在能量代谢过程中起到辅助作用，身体对营养物质的良好吸收必须在维生素充足的情况下。游泳运动员对维生素的需求要比一般人群高，缺少维生素会使身体的运动能力和抵抗力下降，容易受伤。
三、结论
（一）三大营养物质中运动员对蛋白质的摄取量最为合理，总能量偏少是因为碳水化合物和脂肪摄取量较少，缺少人体最主要的供能物质会导致运动员在训练时体力不够用，容易疲惫，对于运动员来说进行不同强度的训练必须要有非常充足的能量，女子游泳运动员在青少年阶段本身发育就需要很多的能量，再加上每天的大运动量训练对能量的消耗，是不会轻易发胖的。身体摄取能量不足会使运动员疲劳恢复慢，长期营养不足会造成运动成绩停滞不前。
（二）运动员摄入的维生素类中，VA和VB群较少，运动员普遍不喜欢吃含VA较多的动物肝脏类，富含VB的粗粮也是偶尔食用的运动员较多，不排除运动员有挑食的可能性和家里没有做肝脏类和粗粮类食物的习惯。
（三）微量元素中运动员缺钙缺锌的情况可能是由于每天大运动量的训练使钙流失和锌代谢较快，这种情况需要在平常的膳食中加些含钙锌量较多的食物，避免运动员容易受伤的情况发生。
四、建议
男子优秀青少年游泳运动员在发育期，三大营养供能物质、维生素和微量元素都是身体发育和游泳训练不可缺少的，每一类营养物质在机体内都有不同的任务。其中，人体在能量代谢时碳水化合物是最主要的来源，建议运动员一日三餐多摄取些主食，同时在膳食中要注意各类营养物质合理的搭配，做到不挑食，不偏食，特别是摄取量一定要适当。由于一定强度的游泳训练会丧失大量水分，影响到机体正常的生理机能和运动能力，训练后游泳运动员要注意补充水分。另外，男子青少年游泳运动员身体生长快，运动量大，很容易患运动性贫血，平时可以多吃些含铁的食物，如动物肝脏、鱼、豆类、菠菜、番茄、红枣、核桃、海带、黑木耳等等。
参考文献：
[1] 苏如.青少年游泳运动员的营养补充建议[M].河北承德上板城高级中学.2010.07.
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[3] 刘华荣.探析游泳运动员的营养膳食问题长江大学[J].工程技术学院.2009.01.