四川省中学生营养膳食实施方案7篇四川省中学生营养膳食实施方案 中学生营养早餐食谱 中学生营养早餐食谱 身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付下面是小编为大家整理的四川省中学生营养膳食实施方案7篇,供大家参考。
篇一：四川省中学生营养膳食实施方案
生营养早餐食谱中学生营养早餐食谱
身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、 学习， 这时实在需要摄取丰富的营养， 来应付整日的消耗。
如果不吃早餐将会带来什么危害呢？
第一， 造成低血糖， 出现面色苍白、 四肢无力、 精神不振的现象， 甚至休克。
第二， 大脑能量不足严重影响记忆力。
第三， 易患胃炎、 溃疡病等慢性疾病。
第四， 诱发胆结石。
所以不仅要吃早餐， 而且还要高度重视早餐的质量。
有人认为：
“早餐是金， 午餐是银， 晚餐是铜” 。
每天坚持吃营养早餐， 则是延年益寿的要素之一。
营养学家认为：
营养质量好的早餐， 应包括谷物、 动物性食品、 奶类及蔬菜水果四大部分。
专家研究又发现， 食用能量充足、 配比均衡早餐的学生， 在数字运用、 创造想象力及身体耐力等方面， 都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。
正常情况下， 中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成份及其量：
蛋白质 95. 9 克脂肪 52. 6 克碳水化物 366. 5 克热量 2319. 1 千卡维生素 A 269. 9 微克胡萝卜素 4. 6 毫克视黄醇当量 1037. 4 微克维生素 B1 1. 4 毫克维生素 B2 1. 3 毫克维生素C 191. 0 毫克维生素 E 35. 6 毫克钙 960. 0 毫克铁 28. 2 毫克锌 15. 2 毫克营养学家经过研究认为 1. 学生营养早餐食谱设计的基本要求：
（1）
按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求， 一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的 30%左右。
但根据学生的生理活动和学习需要情况， 对在中、 晚餐中可能供给不足的营养素如能量、 维生素 B1 等， 其设计量可增加到 35%。
（2）
要按照"五谷搭配、 粗细搭配、 荤素搭配、 多样搭配"的基本原则， 将每个营养早餐食谱的设计， 尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。
（3）
每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、 面点类、 蔬菜类等三部分组成， 在餐后加一份瓜果以补充维生素。
（4）
每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求， 应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化吸收， 又适合学生的食欲口味。
（5）
每个营养早餐食谱的设计， 还应考虑制作简便易行营养早餐食谱， 可由一般家庭主妇能在较短的时间做出。
不知道你是小学生、 中学生还是大学生？
小学生的饮食搭配：
7-12 岁的儿童正处于迅速发育阶段， 特别是小学后期进入生长突增期， 对营养要求较高， 课堂教育要求注意力集中， 相对比入学前脑力劳动加大， 而游戏活动则趋减少， 因此儿童营养食谱， 这个时期的膳食应注意以下几点：
(1) 膳食要多样化， 量要充足且平衡合理。
根据季节及市场供应情况， 做到主副食粗细搭配、 荤素、 干湿适宜宝宝营养食谱， 多供给乳类和豆制品， 保证钙的供应充足。
(2) 适当安排餐次， 除三餐外应增加一次点心。
三餐能量分配可为早餐 20%-25%， 午餐35%， 点心 10%-15%， 晚餐 30%。
早餐必须丰富质优， 既要吃饱也应吃好。
如早餐营养供给不足， 小学生常在第二节课后出现饥饿感， 影响听课的注意力。
一般宜供给一定量的荤食(50-100 克) ， 如 1 个鸡蛋、 1 瓶牛奶或豆浆以及肉松、 火腿、 酱肉等幼儿园食谱营养计算， 还可增加课间点心 1 次， 以供给充分的营养素和能量， 利于脑力劳动。
午餐也应充分重视， 学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐， 对提高孩子身体素质有极大作用。
晚餐一般在家进餐， 双职工家庭往往晚餐最丰盛， 但从营养学观点看， 晚餐不宜油腻过重、 吃得过饱营养菜谱， 否则会影响睡眠、 休息， 晚饭后最好不再进食。
(3) 培养良好的饮食习惯， 注意饮食卫生。
食前便后应洗手， 瓜果应用洗涤灵、 清水冲洗净后再吃。
养成不偏食、 不挑食、 不吃零食的好习惯。
中学生的饮食搭配：
处于青春发育期的青少年， 有着特殊的营养要求。
青春期是人体生长发育的旺盛时期，当然需要额外营养， 此类需要比成人高 13%至 15%。
青春期又是不断加大身心活动量的高峰时期， 其热量的需要比成人高出 25%至 50%。
而营养素的功能就在于构成躯体， 修补组织， 供给热量， 补偿消耗及调节生理功能等在果在青春发育期营养不足， 不仅会影响身体发育宝宝营养食谱， 还会导致容易疲劳、 消瘦、 抵抗力降低， 甚至形成某些疾病。
如营养不良是产生结核病、 肝炎的重要因素之一。
性发育过于迟缓及女性的闭经等病症， 与营养缺乏也有着密切关联。
那么， 青春发育期所需要的营养要从哪儿可以获得呢？ 当然应该从日常食物中获得， 而不能依赖各种各样的“营养补品” 。
食物中所具有的营养相当丰富， 其中主要有蛋白质、 碳水化合物、 脂肪、 矿物质、 维生素和水， 这就是人体所需要六大营养要素。
1． 蛋白质一词来源于希腊文， 意思是第一位。
蛋白质约占人体总重量的 18%， 人体内除去水份外， 有一半是蛋白质。
饮食中的蛋白质， 荤、 素食中均有。
蛋类、 鱼类、 瘦肉类、乳类、 豆类食物中都有着比较丰富的蛋白质。
蛋白质的作用有两项， 一是满足人体组织生长、 更新和修复的需要， 这是蛋白质的主要功能。
所以孕妇营养食谱， 正在长身体的青少年， 蛋白质的需要量每天要比成年人高出 10-20 克。
蛋白质的另一项作用是供给热量。
不过， 人体中所需要的热量由碳水化合和脂肪来提供比较经济。
所以， 早晨最好先吃点碳水化合物类的食物， 然后再喝牛奶或豆浆， 以免蛋白质和热量被很快消耗掉。
2． 碳水化合物的主要责任是供给人热量。
在通常情况下， 大约人体总热量的 60-70%来自糖类， 16-20%来自脂肪， 10-14%来自蛋白质。
碳水化合物的主要来源就是米饭和面食。所以， 青少年一进人发育阶段， 往往会突然增加饭量。
对于青少年来说， 注意吃好每日三餐幼儿营养食谱， 确实能保证青春期身心活动高消耗的需要。
3． 脂肪在人体内的作用有三个， 一是供给热量。
脂肪产热量要比糖与蛋白质高出一倍。
二是保护内脏。
在心、 肝、 肾等内脏周围的脂肪， 活像一层软垫， 保护内脏免受震动与损伤。
三是保温。
脂肪导热差， 皮下脂肪可以保护体内热量， 减少散失。
一个人每天所需的脂肪量是因体重而异， 一般每公斤体重每天需要 1 克就够了 。
老年人以少吃动物油为宜， 但对青少年来说幼儿营养食谱， 动物油和植物油都是不可缺少的， 尤其要适当多吃些动物类油脂。
4． 矿物质对于发育成长中的青少年， 需要量特别大。
钙和磷是造骨成齿的主要原料。铁构成红细胞， 是血液的主要成份， 缺少了 就会造成贫血。
含钙丰富的食物有：
芥菜、 雪里蕻腌菜、 香菜、 油菜、 金花菜、 苋菜、 豆类、 蛋类、 牛奶等。
含磷丰富的食物有：
豆类、 马铃薯、 谷类等。
含铁丰富的食物有：
菠菜、 胡萝卜、 鸡毛菜、 芹菜、 姜、 韭菜、 芥菜、 豌豆苗、 油菜、 豆类等。
5． 对于维生素的需要营养菜谱， 青少年也较成年人更为迫切。
维生素有利于青少年身体发育， 增强抵抗力， 促进新陈代谢幼儿园食谱营养计算， 帮助消化与吸收人体所需要的各种营养。
人体所需要的维生素绝大部分来自于蔬菜和水果。
6． 水也是人体不可缺少的营养。
青少年身体的需水量要比成年人多 7%左右。
饮用足够的水， 有益于消化， 调节体温孕妇营养食谱， 滋润皮肤， 排出废物， 促进身体健康成长。饮水和吃饭一样， 应该每日喝 3-5 次， 每次一杯。
要尽可能定时、 定量， 不要不渴就不喝， 渴急了 猛喝一通， 这样对身体是有害的。
运动时会出现口渴现象， 这是运动中口腔暂时干燥的表现并不一定表示身体缺水。
这时可以少喝一点， 润润喉咙， 待运动过后再适当补充水份。
清晨起床， 可以多喝一点水， 补偿一夜之间水的消耗。
午饭和晚饭之前， 不要大量饮水幼儿营养食谱， 以免冲淡胃液， 影响消化能力。
开水不要反复煮沸， 因为这样的水中含有致癌物质亚硝酸盐。
人的营养物质必须符合平衡膳食宝塔。
平衡膳食宝塔共分五层， 包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同幼儿园食谱营养计算， 这在一定程度上反应少年朋友请注意：
1． 在食物宝塔上， 你看到了 每日所需的五类食物。
它们不能互相替代， 要使身体健康， 每一类食物你都需要。
2． 在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近， 在膳食中应经常互相替换， 以使膳食丰富多彩。
而且吃的品种越多， 摄入的营养素越全面。
3． 日常生活中， 不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。
如不一定每天吃 50 克鱼， 可改成每周吃 2~3 次鱼， 每次 150~200 克孕妇营养食谱， 重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物， 经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。
二、 我们如何吃早餐？
抛弃掉你不吃早餐或随便对付的恶习吧！
一份营养丰富的早餐能使您全天都精力充沛！
理想的早餐应该掌握这样两个原则：
就餐时间：
一般来说起床后 20—30 分钟再吃早餐最合适， 因为这时人的食欲最旺盛。
营养搭配：
基本的原则是：
主副相辅、 干稀平衡、 荤素搭配。
以下的营养元素是你早上进餐时一定要注意的：
A 碳水化合物. 人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量。因此可进食一些淀粉类食物比如馒头、 面包， 粥等。
早餐所供给的热量要占全天热量的 30％。
主要就靠主食故早餐一定要吃好。
B 蛋白质食物. 人体是否能维持充沛的精力主要依早餐所食用的蛋白质而定。
因此， 早餐还要有一定量的动物蛋白质如鸡蛋、 肉松、 豆制品等食物为佐餐。
C 维生素这一点最易被人所忽视。
最好有些酸辣菜、 拌小菜、 泡菜、 蔬菜沙拉、 水果沙拉等。
早餐守则：
热量计算
算出你一天需要多少卡路里以维持身体基本动力， 将 1/3 的热量分配在早餐摄取， 别担心过多卡路里造成脂肪堆积的问题， 白天的代谢率高， 营养易吸收幼儿营养食谱， 热能易消化。
早餐守则：
复合性糖类
多摄取复合性糖类的热能， 例如全麦面包等全谷类制品。
这款淀粉易分解， 迅速提供你所需能量及多种营养成份。
早餐守则：
水份补充
水分补充在晨间也很重要。
营养师建议， 一天水份所需最好有 1/3 量在上午补充完毕，未进食前先来杯 200cc 开水活络肠胃， 或者用餐后来杯助消化的优酪乳制品。
早餐守则：
清淡
油脂含量过多的餐点， 会使血液循环速率减缓宝宝营养食谱， 血液带氧量减少。
早餐的食谱宜清淡为主， 并且兼顾营养均衡孕妇营养食谱， 若真忍不住香酥美味， 一个礼拜吃一两次也是可以出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
营养早餐食谱（一）
肉末菜粥， 豆沙包， 芹菜豆腐干。
肉末菜粥：
粳米． 糯米． 肉末． 菠菜． 胡萝卜。
豆沙包：
面粉． 赤豆沙． 果脯． 猪油。
芹菜豆腐干：
芹菜． 豆腐干丝． 茭白丝． 香菇。
营养早餐食谱（二）
麦粥， 菜肉包， 什锦泡菜。
燕麦粥：
燕麦片． 火腿丝． 胡萝卜末． 香菜。
菜肉包：
面粉． 肉末． 腌小白菜． 豆腐干． 香菇。
什锦泡菜：
大白菜． 榨菜． 小黄瓜． 辣椒等。
营养早餐食谱（三）
黑枣粥， 鲜肉小笼， 苣笋豆干。
黑枣粥：
粳米． 糯米． 马芽枣． 核桃。
鲜肉小笼：
面粉． 肉末． 冬笋． 香菇。
苣笋豆干：
苣笋． 豆腐干． 胡萝卜． 香菇。
营养早餐食谱（四）
皮蛋粥， 果酱包， 雪菜肉末。
皮蛋粥：
粳米． 糯米． 皮蛋． 芹菜． 火腿。
果酱包：
面粉． 果酱． 核桃． 牛奶。
雪菜肉末：
雪菜． 肉末． 土豆． 胡萝卜。
营养早餐食谱（五）
菜肉馄饨， 白果糕． 鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：
面粉． 肉末． 腌小白菜． 香菇． 姜。
白果糕：
糯米． 粳米． 白果． 核桃． 葡萄干。
鹌鹑蛋：
鹌鹑蛋． 绿豆芽． 青椒丝。
营养早餐食谱（六）
牛奶果羹， 鲜肉青团， 牛肉土豆丁。
牛奶果羹：
牛奶． 苹果． 桔子． 葡萄干。
鲜肉青团：
糯米． 青菜汁． 肉末． 香菇． 冬笋． 火腿末。
牛肉土豆丁：
牛肉． 土豆． 胡萝卜． 圆椒。
快节奏的生活使人们忽略了早餐的质量， 有调查显示成年人中不进食早餐的人数超过1/3， 如果再强调营养早餐， 恐怕有半数以上的人群不能到达要求。
然而科学已经证明营养早餐是健康身体的重要保证。
营养早餐应满足一下条件：
早餐的最佳时间
通常人在 7 点左右起床后 20 至 30 分钟再吃早餐比较合适， 因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐应有一定间隔， 一般 4 至 5 小时左右为好， 也就是说早餐 7 至 8 点之间为好，如果早餐过早， 那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
另外， 起床后先喝点水再吃早餐比较合理。
有些人早餐吃得很早， 一方面是为了赶着去上学、 上班， 另一方面， 年纪大的人习惯早起， 吃早餐的时间自然也就提前到了 早晨五六点钟。
研究显示， 早餐吃得这么早， 反而不利于肠胃消化吸收。
在夜间的睡眠过程中， 人体大部分器官都得到了充分休息， 惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物， 到凌晨才真正进入休息状态。
如果早餐吃得过早， 就会影响胃肠道的休息， 使消化系统长期处于疲劳应战的状态， 扰乱胃肠的蠕动节奏。
特别是老年人， 胃、 肠、 胰的消化酶分泌减少， 消化吸收及代谢功能下降， 如果起得很早， 又有晨练的习惯， 起床后马上吃早餐， 势必会影响胃肠功能， 同时也对晨练不利。
经过一夜睡眠后， 人体从尿、 皮肤、 呼吸中消耗了 大量水分， 早晨起床后体内处于一种生理性缺水状态， 因此， 别急着吃早餐， 先喝一杯白开水， 既能纠正生理性缺水， 又能降低血液黏稠度， 改善器官功能， 对防止一些疾病的发生有很大好处。
早餐前的准备
早晨， 人经过一夜睡眠， 从尿、 皮肤、 呼吸中消耗了大量的水分和营...
篇二：四川省中学生营养膳食实施方案
生营养早餐食谱身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、 学习， 这时实在需要摄取丰富的营养， 来应付整日 的消耗。
如果不吃早餐将会带来什么危害呢？
第一， 造成低血糖， 出现面色苍白、 四肢无力、 精神不振的现象， 甚至休克。
第二， 大脑能量不足严重影响记忆力。
第三， 易患胃炎、 溃疡病等慢性疾病。
第四， 诱发胆结石。
所以不仅要吃早餐， 而且还要高度重视早餐的质量。
有人认为：
“早餐是金， 午餐是银， 晚餐是铜”。
每天坚持吃营养早餐， 则是延年益寿的要素之一。
营养学家认为：
营养质量好的早餐， 应包括谷物、 动物性食品、 奶类及蔬菜水果四大部分。专家研究又发现， 食用能量充足、 配比均衡早餐的学生， 在数字运用、 创造想象力及身体耐力等方面， 都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。
正常情况下， 中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成份及其量：
蛋白质 95.9 克脂肪 52.6 克碳水化物 366.5 克热量 2319.1 千卡维生素 A 269.9 微克胡萝卜素 4.6 毫克视黄醇当量 1037.4 微克维生素 B1 1.4 毫克维生素 B2 1.3 毫克维生素 C 191.0 毫克维生素 E 35.6 毫克钙 960.0 毫克铁 28.2 毫克锌 15.2 毫克营养学家经过研究认为 1.学生营养早餐食谱设计的基本要求：
（1）
按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求， 一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的 30%左右。
但根据学生的生理活动和学习需要情况， 对在中、 晚餐中可能供给不足的营养素如能量、 维生素 B1 等， 其设计量可增加到 35%。
（2）
要按照"五谷搭配、 粗细搭配、 荤素搭配、 多样搭配"的基本原则， 将每个营养早餐食谱的设计， 尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。
（3）
每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、 面点类、 蔬菜类等三部分组成， 在餐后加一份瓜果以补充维生素。
（4）
每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求， 应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化吸收， 又适合学生的食欲口味。
（5）
每个营养早餐食谱的设计， 还应考虑制作简便易行营养早餐食谱， 可由一般家庭主妇能在较短的时间做出。
不知道你是小学生、 中学生还是大学生？
小学生的饮食搭配：
7-12 岁的儿童正处于迅速发育阶段， 特别是小学后期进入生长突增期， 对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中， 相对比入学前脑力劳动加大， 而游戏活动则趋减少， 因此儿童营养食谱， 这个时期的膳食应注意以下几点：
(1)膳食要多样化， 量要充足且平衡合理。
根据季节及市场供应情况， 做到主副食粗细搭配、荤素、 干湿适宜宝宝营养食谱， 多供给乳类和豆制品， 保证钙的供应充足。
(2)适当安排餐次， 除三餐外应增加一次点心。
三餐能量分配可为早餐 20%-25%， 午餐 35%，点心 10%-15%， 晚餐 30%。
早餐必须丰富质优， 既要吃饱也应吃好。
如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感， 影响听课的注意力。
一般宜供给一定量的荤食(50-100克)， 如 1 个鸡蛋、 1 瓶牛奶或豆浆以及肉松、 火腿、 酱肉等幼儿园食谱营养计算， 还可增加课间点心 1 次， 以供给充分的营养素和能量， 利于脑力劳动。
午餐也应充分重视， 学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐， 对提高孩子身体素质有极大作用。
晚餐一般在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛， 但从营养学观点看， 晚餐不宜油腻过重、 吃得过饱营养菜谱，否则会影响睡眠、 休息， 晚饭后最好不再进食。
(3)培养良好的饮食习惯， 注意饮食卫生。
食前便后应洗手， 瓜果应用洗涤灵、 清水冲洗净后再吃。
养成不偏食、 不挑食、 不吃零食的好习惯。
中学生的饮食搭配：
处于青春发育期的青少年， 有着特殊的营养要求。
青春期是人体生长发育的旺盛时期， 当然需要额外营养， 此类需要比成人高 13%至 15%。
青春期又是不断加大身心活动量的高峰时期， 其热量的需要比成人高出 25%至 50%。
而营养素的功能就在于构成躯体， 修补组织， 供给热量， 补偿消耗及调节生理功能等在果在青春发育期营养不足， 不仅会影响身体发育宝宝营养食谱， 还会导致容易疲劳、 消瘦、 抵抗力降低， 甚至形成某些疾病。
如营养不良是产生结核病、 肝炎的重要因素之一。
性发育过于迟缓及女性的闭经等病症， 与营养缺乏也有着密切关联。
那么， 青春发育期所需要的营养要从哪儿可以获得呢？ 当然应该从日常食物中获得， 而不能依赖各种各样的“营养补品”。
食物中所具有的营养相当丰富， 其中主要有蛋白质、 碳水化合物、 脂肪、 矿物质、 维生素和水， 这就是人体所需要六大营养要素。
1． 蛋白质一词来源于希腊文， 意思是第一位。
蛋白质约占人体总重量的 18%， 人体内除去水份外， 有一半是蛋白质。
饮食中的蛋白质， 荤、 素食中均有。
蛋类、 鱼类、 瘦肉类、 乳类、豆类食物中都有着比较丰富的蛋白质。
蛋白质的作用有两项， 一是满足人体组织生长、 更新
和修复的需要， 这是蛋白质的主要功能。
所以孕妇营养食谱， 正在长身体的青少年， 蛋白质的需要量每天要比成年人高出 10-20 克。
蛋白质的另一项作用是供给热量。
不过， 人体中所需要的热量由碳水化合和脂肪来提供比较经济。所以， 早晨最好先吃点碳水化合物类的食物，然后再喝牛奶或豆浆， 以免蛋白质和热量被很快消耗掉。
2． 碳水化合物的主要责任是供给人热量。
在通常情况下， 大约人体总热量的 60-70%来自糖类， 16-20%来自脂肪， 10-14%来自蛋白质。
碳水化合物的主要来源就是米饭和面食。
所以，青少年一进人发育阶段， 往往会突然增加饭量。
对于青少年来说， 注意吃好每日 三餐幼儿营养食谱， 确实能保证青春期身心活动高消耗的需要。
3． 脂肪在人体内的作用有三个， 一是供给热量。
脂肪产热量要比糖与蛋白质高出一倍。
二是保护内脏。
在心、 肝、 肾等内脏周围的脂肪， 活像一层软垫， 保护内脏免受震动与损伤。三是保温。
脂肪导热差， 皮下脂肪可以保护体内热量， 减少散失。
一个人每天所需的脂肪量是因体重而异， 一般每公斤体重每天需要 1 克就够了。
老年人以少吃动物油为宜， 但对青少年来说幼儿营养食谱， 动物油和植物油都是不可缺少的， 尤其要适当多吃些动物类油脂。
4． 矿物质对于发育成长中的青少年， 需要量特别大。
钙和磷是造骨成齿的主要原料。
铁构成红细胞， 是血液的主要成份， 缺少了就会造成贫血。
含钙丰富的食物有：
芥菜、 雪里蕻腌菜、 香菜、 油菜、 金花菜、 苋菜、 豆类、 蛋类、 牛奶等。
含磷丰富的食物有：
豆类、 马铃薯、谷类等。
含铁丰富的食物有：
菠菜、 胡萝卜、 鸡毛菜、 芹菜、 姜、 韭菜、 芥菜、 豌豆苗、 油菜、 豆类等。
5． 对于维生素的需要营养菜谱， 青少年也较成年人更为迫切。
维生素有利于青少年身体发育， 增强抵抗力， 促进新陈代谢幼儿园食谱营养计算， 帮助消化与吸收人体所需要的各种营养。
人体所需要的维生素绝大部分来自于蔬菜和水果。
6． 水也是人体不可缺少的营养。
青少年身体的需水量要比成年人多 7%左右。
饮用足够的水， 有益于消化， 调节体温孕妇营养食谱， 滋润皮肤， 排出废物， 促进身体健康成长。
饮水和吃饭一样， 应该每日 喝 3-5 次， 每次一杯。
要尽可能定时、 定量， 不要不渴就不喝， 渴急了猛喝一通， 这样对身体是有害的。
运动时会出现口渴现象， 这是运动中口腔暂时干燥的表现并不一定表示身体缺水。
这时可以少喝一点， 润润喉咙， 待运动过后再适当补充水份。
清晨起床， 可以多喝一点水， 补偿一夜之间水的消耗。
午饭和晚饭之前， 不要大量饮水幼儿营养食谱， 以免冲淡胃液， 影响消化能力。
开水不要反复煮沸， 因为这样的水中含有致癌物质亚硝酸盐。
人的营养物质必须符合平衡膳食宝塔。
平衡膳食宝塔共分五层， 包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同幼儿园食谱营养计算， 这在一定程度上反应少年朋友请注意：
1． 在食物宝塔上， 你看到了每日 所需的五类食物。
它们不能互相替代， 要使身 体健康， 每一类食物你都需要。
2． 在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近， 在膳食中应经常互相替换， 以使膳食丰富多彩。
而且吃的品种越多， 摄入的营养素越全面。
3． 日常生活中， 不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。
如不一定每天吃 50 克鱼， 可改成每周吃 2~3 次鱼， 每次 150~200 克孕妇营养食谱， 重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物， 经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。
二、 我们如何吃早餐？
抛弃掉你不吃早餐或随便对付的恶习吧！
一份营养丰富的早餐能使您全天都精力充沛！
理想的早餐应该掌握这样两个原则：
就餐时间：
一般来说起床后 20—30 分钟再吃早餐最合适， 因为这时人的食欲最旺盛。
营养搭配：
基本的原则是：
主副相辅、 干稀平衡、 荤素搭配。
以下的营养元素是你早上进餐时一定要注意的：
A 碳水化合物.人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量。
因此可进食一些淀粉类食物比如馒头、 面包， 粥等。
早餐所供给的热量要占全天热量的 30％。主要就靠主食故早餐一定要吃好。
B 蛋白质食物.人体是否能维持充沛的精力主要依早餐所食用的蛋白质而定。
因此， 早餐还要有一定量的动物蛋白质如鸡蛋、 肉松、 豆制品等食物为佐餐。
C 维生素这一点最易被人所忽视。
最好有些酸辣菜、 拌小菜、 泡菜、 蔬菜沙拉、 水果沙拉等。
早餐守则：
热量计算
算出你一天需要多少卡路里以维持身体基本动力， 将 1/3 的热量分配在早餐摄取， 别担心过多卡路里造成脂肪堆积的问题， 白天的代谢率高， 营养易吸收幼儿营养食谱， 热能易消化。
早餐守则：
复合性糖类
多摄取复合性糖类的热能， 例如全麦面包等全谷类制品。
这款淀粉易分解， 迅速提供你所需能量及多种营养成份。
早餐守则：
水份补充
水分补充在晨间也很重要。
营养师建议， 一天水份所需最好有 1/3 量在上午补充完毕， 未进食前先来杯 200cc 开水活络肠胃， 或者用餐后来杯助消化的优酪乳制品。
早餐守则：
清淡
油脂含量过多的餐点， 会使血液循环速率减缓宝宝营养食谱， 血液带氧量减少。
早餐的食谱宜清淡为主， 并且兼顾营养均衡孕妇营养食谱， 若真忍不住香酥美味， 一个礼拜吃一两次也是可以出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
营养早餐食谱（一）
肉末菜粥， 豆沙包， 芹菜豆腐干。
肉末菜粥：
粳米． 糯米． 肉末． 菠菜． 胡萝卜。
豆沙包：
面粉． 赤豆沙． 果脯． 猪油。
芹菜豆腐干：
芹菜． 豆腐干丝． 茭白丝． 香菇。
营养早餐食谱（二）
麦粥， 菜肉包， 什锦泡菜。
燕麦粥：
燕麦片． 火腿丝． 胡萝卜 末． 香菜。
菜肉包：
面粉． 肉末． 腌小白菜． 豆腐干． 香菇。
什锦泡菜：
大白菜． 榨菜． 小黄瓜． 辣椒等。
营养早餐食谱（三）
黑枣粥， 鲜肉小笼， 苣笋豆干。
黑枣粥：
粳米． 糯米． 马芽枣． 核桃。
鲜肉小笼：
面粉． 肉末． 冬笋． 香菇。
苣笋豆干：
苣笋． 豆腐干． 胡萝卜 ． 香菇。
营养早餐食谱（四）
皮蛋粥， 果酱包， 雪菜肉末。
皮蛋粥：
粳米． 糯米． 皮蛋． 芹菜． 火腿。
果酱包：
面粉． 果酱． 核桃． 牛奶。
雪菜肉末：
雪菜． 肉末． 土豆． 胡萝卜。
营养早餐食谱（五）
菜肉馄饨， 白果糕． 鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：
面粉． 肉末． 腌小白菜． 香菇． 姜。
白果糕：
糯米． 粳米． 白果． 核桃． 葡萄干。
鹌鹑蛋：
鹌鹑蛋． 绿豆芽． 青椒丝。
营养早餐食谱（六）
牛奶果羹， 鲜肉青团， 牛肉土豆丁。
牛奶果羹：
牛奶． 苹果． 桔子． 葡萄干。
鲜肉青团：
糯米． 青菜汁． 肉末． 香菇． 冬笋． 火腿末。
牛肉土豆丁：
牛肉． 土豆． 胡萝卜 ． 圆椒。
快节奏的生活使人们忽略了早餐的质量， 有调查显示成年人中不进食早餐的人数超过 1/3，如果再强调营养早餐， 恐怕有半数以上的人群不能到达要求。
然而科学已经证明营养早餐是健康身体的重要保证。
营养早餐应满足一下条件：
早餐的最佳时间
通常人在 7 点左右起床后 20 至 30 分钟再吃早餐比较合适， 因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐应有一定间隔， 一般 4 至 5 小时左右为好， 也就是说早餐 7 至 8 点之间为好， 如果早餐过早， 那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
另外， 起床后先喝点水再吃早餐比较合理。
有些人早餐吃得很早， 一方面是为了赶着去上学、 上班， 另一方面， 年纪大的人习惯早起， 吃早餐的时间自然也就提前到了早晨五六点钟。
研究显示， 早餐吃得这么早， 反而不利于肠胃消化吸收。
在夜间的睡眠过程中， 人体大部分器官都得到了充分休息， 惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物， 到凌晨才真正进入休息状态。
如果早餐吃得过早， 就会影响胃肠道的休息， 使消化系统长期处于疲劳应战的状态， 扰乱胃肠的蠕动节奏。
特别是老年人，胃、 肠、 胰的消化酶分泌减少， 消化吸收及代谢功能下降， 如果起得很早， 又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐， 势必会影响胃肠功能， 同时也对晨练不利。
经过一夜睡眠后， 人体从尿、 皮肤、 呼吸中消耗了大量水分， 早晨起床后体内处于一种生理性缺水状态， 因此， 别急着吃早餐， 先喝一杯白开水， 既能纠正生理性缺水， 又能降低血液黏稠度， 改善器官功能， 对防止一些疾病的发生有很大好处。
早餐前的准备
早晨， 人经过一夜睡眠， 从尿、 皮肤、 呼吸中消耗了大量的水分和营养， 早晨起床后处于一种生理性缺水状态。
...
篇三：四川省中学生营养膳食实施方案
膳食营养健康促进计划 学生膳食营养健康促进计划 预防硕81班 xxxxxxxxx
Zyl 第 1 页 学生膳食营养 健康促迚计划 前言摘要 内容方法 可能结果 分析讨论 参考文献 1 2 3 4 5 目录页
Zyl 第 2 页 学生膳食营养 健康促迚计划 前言摘要 背景资料 •随着我国经济癿快速发展和人们生活水平癿不断提高温饱问题已基本解决 但由于膳食结构不合理所导致癿问题仍严重危害人们健康。根据“2002年中国居民营养与健康状况调查”显示我国居民营养状况较之前有明显改善营养缺乏幵减少癿同时任然存在营养缺乏丐肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等慢性病患病不断增加。
国内多项调查结果表明,大学生营养状况较差、营养知识缺乏、饮食行为不规律,但对营养知识具有强烈癿求知欲望。大多数大学生营养问题癿产生主要是由于缺乏正确癿营养知识不能合理地选择和搭配食物膳食结构不合理。大学生是属于教育程度较高癿人群帮助他们建立正确癿膳食习惯可以带动社会人群建立正确癿膳食习惯和营养观念。
•
Zyl 第 3页 学生膳食营养 健康促迚计划 前言摘要 背景资料 •国内有多个关于大学生营养知识态度行为癿调查结果均显示大学生营养结果不合理但是没有西安地区癿癿调查本计划调查西安地区大学生癿营养知识态度行为一方面验证他们癿结果一方面为实施健康促迚提供资料。通过对照实验评估健康教育对大学生健康癿促迚效果。
本实验规模不大花费较少结果分析简单可以作为大规模健康促迚癿预实验。
•
Zyl 第 4 页 学生膳食营养 健康促迚计划 内容方法 内容 方法 对象 方法 调查方法 健康促迚 膳食调查 体格测量 营养知识 问卷调查 健康教育 学校领导和 社会支持等 (暂不执行) 宣传资料 相关讲座 小活动 教育目标 行为目标 健康目标 效果评价 质量控制
Zyl 第 5 页 学生膳食营养 健康促迚计划 内容方法 1.研究对象 ①人数确定实验选取癿总体为西安某大学全体学生据调查该校共有学生xx人平均年龄x岁根据经费本实验抽取共x人其中男女各半。
②实验组与对照组癿选取 以宿舍为单位随机选取x个宿舍楼抽出癿每个宿舍楼按人数比例抽查每层楼按人数比例抽查分别随机抽取实验组与对照组实验组与对照组中人数相等男女各半。
③实验时间本实验时间设计为1年对实验组实施干预对照组不做干预。
抽样
Zyl 第 6 页 学生膳食营养 健康促迚计划 内容方法 2. 方法及内容 2.1 调查方法 ①营养知识调查给所有受试者发放营养KAP知识调查问卷幵回收问卷。
②膳食调查对所有调查对象迚行4d癿连续调查由丏业受训人员采用“24h膳食回顾法”准确地记录受试者24h内所摄取癿所有食物种类及量。
③体格测量测量幵记录每个受试者癿身高、体重。
④实验时间设计为1年在实验前后分别做以上调查。
调查方法
Zyl 第 7 页 学生膳食营养 健康促迚计划 内容方法 2.2 健康促迚 ①宣传资料发放印有营养知识及膳食知识癿教育手册等教育资料。
②相关讲座丼行膳食营养相关讲座幵邀请实验组学生参加。
③相关活动丼行膳食营养相关活动如厨艺大赛、配餐大赛等活动。
以上形式活动癿目癿在于丰富学生癿营养知识、提高学生对膳食癿重视、教会学生合理膳食经费许可癿话这些活动在实验期间应多次开展。
健康促进
Zyl 第 8 页 学生膳食营养 健康促迚计划 内容方法 3. 质量控制 ①调查员集中培训幵制定问卷填写手册供学生参考。
②膳食调查应包含周末丐第一天癿数据可靠性不高应该弃去。
③测量仪器采用统一校准癿。
④宣传教育资料及讲座癿内容应该参考实验开始时调查癿结果。
⑤选取样本时合理控制失访者毕业生等。
⑥数据录入及处理时癿质量控制。
⑦其它。
质量控制
Zyl 第 9 页 学生膳食营养 健康促迚计划 内容方法 4. 效果评价 4.1 评价指标及计算 ( 1)身体发育情况: 根据体格测量结果计算身体质量指数( BMI)。按B M I> 24为超重, B M I< 18.5为消瘦。分别统计超重、正常、消瘦者占癿比例。
( 2)膳食中各种营养素癿摄取情况:指摄入癿各种营养素癿质量。这个指标可以通过膳食调查,结合食物成分表计算出。结果与中国居民膳食营养素推荐摄入量( RN I)比较, 分析受试者各种营养素摄入状况。
效果评价指标
Zyl 第 10 页 学生膳食营养 健康促迚计划 内容方法 ( 3)膳食中热能来源比例: 指食物中蛋白质、 脂肪、 碳水化合物 3种营养物质提供癿热量占总热量癿百分比。这个指标也可以通过膳食调查结果,结合食物成分表计算出。
这项指标正常值应当是:蛋白质占 10% ~ 15 %, 脂肪占 20% ~ 30 %, 碳水化合物占 55 % ~ 65 % 。
效果评价指标
Zyl 第 11 页 学生膳食营养 健康促迚计划 内容方法 ( 4) 1日 3餐癿热能比例:指每日早中晚 3餐提供癿热量占总热量癿百分比。这个指标也可以通过膳食调查,结合食物成分表计算出。这项指标正常值应当是: 早餐占 20 % ~ 30 %, 午餐占 40 % ,晚餐占 30 % ~ 35% 。
(5)学生营养知识水平通过营养知识调查问卷癿结果评价学生癿营养知识水平。
效果评价指标
Zyl 第 12 页 学生膳食营养 健康促迚计划 内容方法 4.2 数据录入与分析 采用Epidata录入数据SAS 9.0分析结果α统一选定为0.05检验显著性。
数据录入分析
Zyl 第 13 页 学生膳食营养 健康促迚计划 可能结果
可能结果 表1、营养素平均摄入量(男) 对照 前 实验 前 后 后 消瘦 正常 超重 表2、体格检查结果男 对照 前 后 实验 前 后 早餐(%) 午餐(%) 晚餐(%) 零食(%) 表3、3餐热能分配男 营养素种类 对照 实验 前 前 后 后 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 能量(KJ) 维生素A(mg) 维生素B1(mg) 维生素B2(mg) 维生素B12(mg) 维生素C(mg) 维生素D(mg) 维生素E(mg) Ca(mg) Fe(mg) Zn(mg)
Zyl 第 14 页 学生膳食营养 健康促迚计划 可能结果
可能结果 表4、平均热能来源分配(男) 表5、营养知识得分男 对照 对照 前 实验 前 后 后 蛋白质(%) 脂肪(%) 碳水化合物(%) 其它(%) 实验 前 后 前 后 差 良好 优秀 表1至表5为男生癿结果女生结果表格和男生表格一样。
Zyl 第 15 页 学生膳食营养 健康促迚计划 讨论
讨论 从表1、3、4癿数据分析之后可知男生在实验前后对照组营养素平均摄入量各个指标、3大营养素摄入比、3餐热能比间无差异,而实验组某些指标有统计学差异实验前对照组与实验组无差异试验后有统计学差异。因此健康促迚癿实施对男生癿营养素平均摄入量、3大营养素摄入比例、3餐摄入热能比例有影响。
从表2癿数据分析之后可知男生在实验前后对照组体格检查结果无差异,而实验组有统计学差异实验前对照组与实验组无差异试验后有统计学差异。因此健康促迚癿实施对男生癿体格有影响。
从表5癿数据分析之后可知男生在实验前后对照组营养知识得分无差异,而实验组有统计学差异实验前对照组与实验组无差异试验后有统计学差异。因此健康促迚癿实施对男生癿营养知识有影响。
综合5个表可以知道此次健康促迚是否对学生癿营养知识、态度及行为有影响以及是否达到了健康癿目癿。女生癿分析同男生。
Zyl 第 16 页 学生膳食营养 健康促迚计划 讨论
讨论 大学生癿饮食习惯和其生活环境、其营养知识等因素有关通过干预他们癿环境戒者丰富他们癿相关知识可以改变其饮食习惯。
本实验仅对大学生迚行了健康教育可以评价健康教育对健康促迚癿效果。对学生膳食营养癿健康促迚还可以有其他方式如学校方面加大宣传、制定相关政策、对学校食埻癿管理等本实验仅做了健康教育幵评价了其效果。
由于实验癿对象选择实验仅可能代表本实验受调查人员戒者该学校癿学生不一定能代表其他地区。
Zyl 第 17 页 学生膳食营养 健康促迚计划 参考文献及相关表格 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 《中国食物成分表第2版》 北京大学医学出版社
吴坤 《营养与食品卫生学 》第6版 人民卫生出版社 中国营养学会 《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔 2007 》 张银霞《民族大学学生营养知识、态度、行为调查》中华疾病控制杂志2011年4期 王亮亮《大学生营养状况、知识、态度及饮食行为癿调查》中国食物与营养2012年08期
参考文献
谢谢
篇四：四川省中学生营养膳食实施方案
dquo;营养关爱”系列主题活动之“营养关爱进校园”公益行动 暨 5·20 全国学生营养日活动策划方案
一、概述 今年 5 月 20 日是第 XX 个全国学生营养日。
1989 年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，制定了名为“护苗系统工程”的学生营养工作计划，确定每年 5 月 20 日为中国学生营养日，其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001 年 5 月，教育部、卫生部联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。20 多年来，这项宣传活动得到广大师生、家长的欢迎和许多营养学专家的积极参与、支持，在有些地方已经形成了固定的“学生营养日”。
从调查的情况来看，我市学生的营养状况不容乐观。广大家长、师生的营养观念普遍陈旧、落后，缺乏科学合理的营养知识，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素 A 等营养素明显不足，20 岁以下人群缺铁性贫血患病率为 6—29%。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少；钙摄入不足，仅为有关标准的 40．6%。值得一提的是，中学生学业负担重、饮食不重视，导致营养状况不如小学生；城
市学生偏食严重，同时缺乏体育锻炼，故而普遍营养状况不如农村孩子好。
另外，由于很多学生和家长对营养均衡知识的欠缺，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，青少年肥胖症发生率逐年升高。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。
为了我市青少年学生的茁壮成长，在全国学生营养日到来之际，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的膳食指南。中小学校、托幼机构应根据不同食物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，均衡营养。学生是社会的未来，应在社会的各层面大力推进“科学、合理营养”的宣传与行动，让全社会共同来关注学生营养。
二、活动主题 营养关爱进校园 三、活动时间 5 月 20 日当天及前后。
四、活动组织 1、主办单位 XX 2、承办单位
XX 3、媒体支持 XX 五、活动内容与方式 1、营养知识大讲堂 由注册营养师 XX 老师担任主讲，联合省内外营养专家，深入各学校开展学生营养知识宣讲活动，并以现场演示和问题解答等形式开展营养咨询服务（宣讲提纲见附件）。
宣讲时间及场次视情确定，组织办法与学校另行商定。
2、学生营养状况普查 发放营养知识调查问卷，组织营养专家进行营养检测，以摸清我市学生营养状况的底数。并依此建立综合性的学生营养状况档案库，为相关部门制订或出台学生营养工作方案提供第一手资料。
3、公益广告 在 5 月 20 日前后，依托报纸、电视、广播、户外广告（以上须视情而定）、网站、微博、微信等媒体和短信，发布有关学生营养知识的公益广告，号召各界共同关注学生营养话题。其中，公益短信拟发送一万条，内容为“5 月 20 日是全国学生营养日。关注学生营养，功在当代，利在千秋。由 XX 承办的 ‘营养关爱进校园’公益活动正在进行中。” 4、媒体专栏和专题
利用各类媒体开设专栏或专题，由营养专家在媒体上宣讲学生营养知识，并与学生及各界群众进行互动。目前，已达成初步意向的有 XX 日报，拟开设营养专题知识互动专栏。
篇五：四川省中学生营养膳食实施方案
前儿童膳食指南学龄前儿童膳食指南学龄前儿童：2周岁到不满6周岁的学龄前儿童。特点：饮食行为和生活方式形成的关键期。
学龄前儿童膳食指南推荐一：规律进餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯•三次正餐、两次加餐•加餐以水果、奶类为主合理安排膳食•固定餐位、定时定量•避免干扰、细嚼慢咽、自主就餐引导规律就餐，专注进食•变换烹调方式或盛放容器、重复小份量避免挑食偏食
学龄前儿童膳食指南推荐二：每天饮奶，足量饮水，正确选择零食• 300~400ml奶及奶制品培养饮奶习惯•600~800ml水，白开水为主•少量多次，上下午各2~3次培养喝白开水习惯•新鲜天然易消化•少油炸膨化食品•两餐之间，注意安全正确选择零食
学龄前儿童膳食指南推荐三：合理烹调、易于消化、少调料、少油炸• 宜采用蒸、煮、炖、煨等• 注意去皮、骨、刺、核烹调方式• 清淡为好，不宜过咸、油腻和辛辣，盐不超过3g烹调口味重点关注
学龄前儿童膳食指南推荐四：参与食物选择和制作，增进对食物的认知和喜爱•选购食物•参观农田体验和认识食物•吸引兴趣•享受烹饪参与食物选择和制作主要针对家长和幼儿园老师
学龄前儿童膳食指南推荐五：经常户外活动，保障健康生长•至少60分钟•结合日常活动，适量较高强度运动参加体育活动•看电视，玩手机、电脑或电子游戏 减少静态活动
学龄儿童膳食指南
学龄儿童膳食指南学龄儿童：6岁到不满18岁的未成年人。特点：在校学习，生长发育迅速，对能量和营养素需要量相对高于成年人。
学龄儿童膳食指南饮食多样化，营养齐全，定时定量至少包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类的三类及以上200~300ml三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为少量多次8~10岁800~1000ml11~17岁1100~1400ml 饮食规律吃好早餐天天喝奶足量饮水
营养健康食堂建设指南
食堂要求资质：《食品经营许可证》、连续 3 年未发生食品安全事故，连续 2 年未受过食品安全相关的行政处罚。制度：建立防范和抵制食物浪费制度；严格遵守国家相关法律法规，禁止非法食用、交易野生动物，落实卫生防疫相关规定和要求。人员：专（兼）职营养指导人员。环境：全面禁烟；实施垃圾分类；设立“营养健康角”；营造营养健康氛围。
组织管理要求 设立由单位领导、后勤、工会和食堂管理等人员组成的营养健康管理委员会。 围绕合理膳食和减盐、减油、减糖（“三减”）制定工作计划及实施方案。 建立健全原材料采购制度，保障食堂所用食材种类丰富、新鲜，减少腌制、腊制及动物油脂类食材的使用。 建立健全营养健康管理制度，做好食物消费量记录，根据带量食谱、用餐人数、原料损耗计算食物消费量，每周汇总。 建立健全盐油糖（包括含盐油糖的各种调味品）采购、台账制度，定期公示。
学生餐营养指南
学生餐营养指南6岁~17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。
学生餐标准--三餐比例早餐 25~30% 午餐 35~40% 晚餐 30~35%
学生餐标准不同年龄段学生每人每天能量和营养素供给量能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C、膳食纤维
学生餐标准--各类食物谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类鱼虾类、蛋类奶及奶制品、大豆及其制品和坚果、植物油、盐
学生餐标准--谷薯类食物数量（克）6~8岁 9~11岁 12~14岁 15~17岁早75~90 90~105 105~120 105~120午/晚100~120 120~140 140~160 140~160三餐合计250~300 300~350 350~400350~400❗ 避免长期提供一种主食注：均指可食部生重
学生餐标准--谷薯类食材采购需要考虑可食部的比例，足量采购食物可食部：46%为100位学生每人提供100g的玉米，采购多少kg的整玉米？100*100g/46%=21.8kg
学生餐标准--蔬菜类食物数量（克）6~8岁 9~11岁 12~14岁 15~17岁早90~105 105~120 120~135 130~150午/晚120~140 140~160 160~180 180~200三餐合计300~350 350~400 400~450450~500每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。
学生餐标准--水果类食物数量（克）6~8岁 9~11岁 12~14岁 15~17岁早45~60 60~75 75~90 90~105午/晚60~80 80~100 100~120 120~140三餐合计150~200 200~250 250~300300~350
学生餐标准--畜禽肉类食物数量（克）6~8岁 9~11岁 12~14岁 15~17岁早9~12 12~15 15~18 18~21午/晚12~16 16~20 20~24 24~28三餐合计30~40 40~50 50~60 60~70禽肉与畜肉互换，优先选禽类，畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉每周提供 1 次动物肝脏，每人每次 20g～25g。
学生餐标准—鱼虾类食物数量（克）6~8岁 9~11岁 12~14岁 15~17岁早9~12 12~15 15~18 15~18午/晚12~16 16~20 20~24 20~24三餐合计30~40 40~50 50~60 50~60优先选水产类，鱼与虾、蟹等互换
学生餐标准—蛋类食物数量（克）6~8岁 9~11岁 12~14岁 15~17岁早15 15 25 25午/晚20 20 30 30三餐合计50 50 75 75可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供
学生餐标准—奶及奶制品食物数量（克）6~8岁 9~11岁 12~14岁 15~17岁早60 60 75 75午/晚80 80 100 100三餐合计200 200 250 250平均每人每天提供 200g ～300g（一袋/盒）牛奶或相当量的奶制品，如酸奶。
学生餐标准—大豆类及其制品和坚果食物数量（克）6~8岁 9~11岁 12~14岁 15~17岁早9 11 12 15午、晚30 35 40 50三餐合计30 35 40 50每天提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。
学生餐标准—植物油食物数量（克）6~8岁 9~11岁 12~14岁 15~17岁早5 5 5 5午、晚10 10 10 15三餐合计25 25 30 30每人每天烹调油用量不超过30g
学生餐标准—盐食物数量（克）6~8岁 9~11岁 12~14岁 15~17岁早1.5 1.5 1.5 2午、晚2 2 2 2.5三餐合计5 5 5 6控制食盐摄入，包括酱油和其他食物的食盐在内，提供的食盐不超过每人每天6g。
常见富含营养素的食物蛋白质•鱼肉蛋奶豆铁• 动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等• 搭配富含维生素 C 的深绿色新鲜蔬菜和水果
常见富含营养素的食物钙•奶及奶制品、豆类•虾皮、海带、芝麻酱等维生素A•动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水果等
合理烹调 蔬菜应先洗后切。 烹调以蒸、炖、烩、炒为主；尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式。 烹调好的食品不应存放过久。 不制售冷荤凉菜。
一日食谱建议：• 提供食材种类及份量、油盐量；• 建议优先选择水产品及禽肉；• 建议提供杂粮饭；• 有食物介绍
一日食谱• 食材种类和份量、油盐量• 周能量与营养素含量 、营养小知识建议：• 主食米饭更加多样• 酸奶可适当替换为其他奶及奶制品、水果
一日食谱• 食谱分年龄段提供、食物多样、加餐合理• 有特殊儿童食谱建议：• 增加食材种类及份量、油盐量
一日食谱食盐量、水果指南推荐• 无固定食谱• 把握原则• 以周为单位满足能量及营养素需求
总结什么是好的食谱？1.食物种类、数量2.能量及营养素摄入3.三餐能量摄入分配4.优质蛋白占总蛋白的比例5.蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比6.烹饪方法带量食谱（以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱）营养计算器
膳食营养干预方式
膳食营养干预方式学校 食堂海报营养健康角——身高、体重、血压计等举办营养科普活动、厨艺大赛
膳食营养干预方式学校 食堂餐桌立牌
膳食营养干预方式学校/家庭 营养知识折页
膳食营养干预方式学校 营养书签
膳食营养干预方式学校/家庭 扇子前后边缘颜色更鲜明
膳食营养干预方式家庭 冰箱贴家庭 锅垫(外周附上量)
5.20 中国学生营养日
谢谢！
篇六：四川省中学生营养膳食实施方案
卫生标准管理 CHSM 07 5营养标准前研究生活水平的不断提高，使得人们的饮食习惯发生了一定的变化，健康的饮食习惯对青少年的成长具有积极的促进作用。在大部分青少年中，往往存在偏食、饮食不规律、饮食不健康的现象，影响青少年的身体健康，增加了疾病的发病率[1-2] 。在广大青少年中，普遍缺乏规范的健康饮食指导，对健康饮食知识的了解较少，无法采取正确的态度和行为对待健康饮食[3-4] 。现研究青少年的饮食营养与膳食健康策略，报告如下。1资料与方法1.1
一般资料采用调查问卷的方式随机抽取 2017 年 1—3 月的 600 例青少年作为调查对象，入选对象年龄11～18岁，平均年龄（16.38±1.03）岁。其中，男 346 例，女 254 例。1.2
研究方法设计调查问卷，利用体质指数评估青少年的营养状况。调查问卷自行设计，问题主要涉及对健康饮食知识的了解及健康饮食行为，同时包括青少年的一般情况，如性别、年龄、身高及体质要参与到诊疗过程中，提供最新、最切合、最佳的科学证据，做好他们的知识储备大本营，及时，快速，全面地提供所需信息资源。当然，所有这些都必须综合考虑馆藏、人员以及现有的服务能力，以临床医护技人员为中心，不断探索和创新，为科研 + 临床资源全面发展提供支持而努力。总之，在网络盛行的当今，做为信息储存及传播信息的媒介图书馆，必须加快信息化，网络化的发展进程，才能最大化的发挥它的职能，才能更好的服务于临床，为医院的发展贡献一份力量。参考文献[1] 袁丽佳. 浅谈公共图书馆的读者服务[J]. 中文信息，2016，34（9）：
75-76. [2] 李静丽，沈小尉，孙竟瀚，等 . 现代信息技术环境下我国医院图书馆信息服务模式 [J]. 中华医学图书情报杂志，2014，24（4）：39-41，45.[3] 姚海燕，娄钦，陈池梅，等 . 基于信息 - 知识 - 智能转化律的循证医学信息服务内容 [J]. 医学信息学杂志，2017，38（4）：77-81.[4] Beck, Daniel O.; Kenkel, Jeffrey M. Evidence-based medicine: rhinoplasty[J]. Plastic and Reconstructive Surgery, 2014, 134（6）: 1356-1357.[5] 戚亚琴，翟萌 . 大医医学知识检索对 ICU 护理工作的支持及体会 [J]. 中国保健营养（中旬刊），2012（7）: 389.[6] Vardell E. ClinicalKey：
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1478-1481.[8] 刘启珍 . 浅议医院图书馆利用微信公众平台开展信息服务 [J]. 江苏卫生事业管理，2017，28（5）：
83-84.李丽丽
王玉芝 【摘要】目的 研究和分析青少年的饮食营养与膳食健康策略。方法 采用调查问卷的方式随机抽取 600 例青少年作为调查对象，调查和了解青少年饮食营养与膳食健康问题。结果 600 例青少年中，BMI 指数为正常体质的为 324 例，所占比例为 54.00%，偏瘦的青少年为 195 例，所占比例为 32.50%，其余 81 例青少年偏胖，所占比例为 13.50%。在健康饮食知识的掌握方面，600 例青少年健康饮食知识的正确率为62.85%。485 例青少年存在不健康的饮食习惯，包括偏食、饮食不规律等。结论 青少年普遍存在饮食不规律且不健康的现象，对健康饮食知识缺乏全面的了解，没有形成良好的饮食习惯，需要结合青少年的实际情况，制定有针对性的膳食健康策略，保证青少年营养均衡，促进青少年健康成长。【关键词】青少年 ；饮食营养 ；膳食健康策略【中图分类号】R605
【文献标识码】A 【文章编号】1674-9316（2018）07-0005-02doi:10.3969/j.issn.1674-9316.2018.07.003Study on Dietary Nutrition and Dietary Health Strategies for AdolescentsLI Lili
WANG Yuzhi Infection Management Department, The First Hospital of Qiqihar, Qiqihar Heilongjiang 161000, China[Abstract] Objective To study and analyze the diet nutrition and dietary health strategies of young people. Methods 600 adolescents were randomly selected as the survey subjects by questionnaires to investigate and understand the nutritional and dietary health problems of adolescents. Results Among the 600 adolescents, the BMI index was 324, which accounted for 54.00% of the normal physical fitness. The proportion of the teenager was 195, the proportion was 32.50%, the rest 81 were overweight, the proportion was 13.50%. In the knowledge of healthy diet, the correct rate of healthy diet knowledge of 600 adolescents was 62.85%. 485 adolescents had unhealthy dietary habits, including partial food and 青少年的饮食营养与膳食健康策略探究作者单位 ：齐齐哈尔市第一医院感染管理科，黑龙江 齐齐哈尔 161000irregular diet. Conclusion It is common for teenagers to have irregular and unhealthy diet. Lack of a comprehensive understanding of healthy eating knowledge, no good eating habits, it is necessary to combine the actual situation of young people, develop targeted dietary health strategies, to ensure the balanced nutrition of young people, promote the healthy growth of young people. [Keywords] adolescents; dietary nutrition; dietary health strategies万方数据
CHINA HEALTH STANDARD MANAGEMENT, Vol.9, No.7 6食品安全与卫生量等。具体问题设置如下：饮食态度 5 题，饮食基本知识 5 题，饮食习惯 5 题。评价标准如下：BMI 为 18.5 ～ 23.9 表明青少年体质正常，BMI 为 24.0 ～ 27.9 表明青少年体质量超标，若青少年 BMI 指数超过 28，则判定其为肥胖，若青少年 BMI 指数低于18.5，则判定为体质量过低。2
结果600 例青少年中，BMI 指数为正常体质的为 324 例，所占比例为 54.00%，偏瘦的青少年为 195 例，所占比例为 32.50%，其余81 例青少年偏胖，所占比例为 13.50%。在健康饮食知识的掌握方面，600 例青少年健康饮食知识的正确率为 62.85%。485 例青少年存在不健康的饮食习惯，包括偏食、饮食不规律等。3
讨论油炸食品、甜食及烟熏制品在青少年人群中十分受欢迎，由于饮食的不健康，很多青少年存在营养不均衡的问题，从而易产生贫血、肥胖等健康问题。影响青少年饮食行为的因素有很多，家庭因素起到主导作用[5] 。青少年饮食习惯的形成主要是受到父母行为的影响，父母对饮食缺乏重视，很容易导致青少年形成不良的饮食习惯[6] 。由于父母对青少年的饮食缺乏监督和指导，青少年经常吃零食或形成不规律的饮食习惯，会对青少年的成长产生消极影响。青少年的个人因素对饮食习惯也会存在一定的干扰，很多青少年挑食，无法摄入足够的营养物质，使得体内缺乏必要的应用，从而影响青少年健康成长[7] 。同时，环境因素对青少年也会产生一定的影响，青少年自己就餐时周边的餐馆对青少年的饮食具有重大影响。本研究 600 例青少年中，BMI 指数为正常体质所占比例为 54.00%，偏瘦的青少年所占比例为 32.50%，其余81 例青少年偏胖，所占比例为 13.50%，接近半数的青少年 BMI指数存在异常。在健康饮食知识的掌握方面，大多数青少年能够准确掌握健康知识，半数以上的青少年存在不健康的饮食习惯，包括偏食、饮食不规律等，对青少年的身体健康产生一定的影响。调查发现[8] ，青少年对待食物的态度存在一定的差别，选择食物时并不注重所选食物是否含有营养，而只关心好不好吃。在进食态度方面，大部分青少年为情绪性进食，认为食物是发泄情绪和缓解压力的最佳途径。研究结果表明，部分青少年对待饮食的态度缺乏科学性，缺乏规范性的健康饮食指导，在饮食习惯方面存在不健康不规律的现象。为保证青少年形成健康的饮食习惯，且能够摄取足够多的营养，必须制定膳食健康策略。提高对饮食健康的重视程度，平衡膳食，加强对青少年的健康饮食教育，使青少年认识到健康饮食的重要意义。通过监督和指导，加强对青少年饮食行为的干预，以改善青少年挑食、饮食不规律的行为习惯，促进青少年身体健康发育。对青少年进行营养教育可以通过课堂、宣传册、电视及网络等途径进行传递，同时，使青少年对各种食物有充分的了解，饮食荤素搭配，多食用水果和蔬菜及豆制品、奶制品等。通过家长和学校双方面的帮助和监督，促使青少年能够有计划饮食，避免出现暴饮暴食的现象，同时经过科学的规划，保证青少年对蛋白质、糖、微量元素、维生素等的摄入量符合标准，以满足自身成长的需要，降低疾病的发生率。综上所述，青少年普遍存在饮食不规律且不健康的现象，对健康饮食知识缺乏全面的了解，没有形成良好的饮食习惯，需要结合青少年的实际情况，制定有针对性的膳食健康策略，保证青少年营养均衡，促进青少年健康成长。参考文献[1] 齐雪英．基于食品营养的青少年平衡饮食推荐策略 [J]．食品安全导刊，2017，11（27）：98.[2] 刘建华，徐幽琼．福州市仓山区儿童青少年膳食营养与健康状况的调查 [J]．职业与健康，2015，31（5）：
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648-650. [7] 王文鹏，程红，赵小元，等 . 北京市儿童青少年食物频率问卷的信度和效度研究 [J]. 中国儿童保健杂志，2016，24（1）：8-11，29.[8] 安欣华 . 北京市石景山区小学生膳食营养知识态度行为干预效果评价 [D]. 北京：中国疾病预防控制中心，2016：34.高海荣【摘要】目的 通过液相色谱 - 串联质谱法，建立果蔬中啶酰菌胺、环液相色谱 - 串联质谱法测定果蔬中 6 种酰胺类农药的残留量作者单位 ：福建省食品药品质量检验研究院，福建 福州 350000氟菌胺、氟啶酰菌胺、嘧菌胺、双炔酰菌胺、硅噻菌胺共 6 种酰胺类农药在瓜果蔬菜中的残留量测定。方法 样品经乙腈提取，Florisil 固相萃取柱净化，采用色谱柱 ：C18=200 mm×4.6 mm，粒径 3.0 μm 进行分离，采用乙腈和水作为流动相，进行梯度洗脱，采用电喷雾正离万方数据
篇七：四川省中学生营养膳食实施方案
2021 纠正截留克扣农村义务教育学生营养改善计划膳食补助专项整治工作方案 供借鉴仅供参考 按照全国学生营养办《关于开展纠正截留克扣农村义务教育学生营养改善计划膳食补助专项整治“回头看”的通知》精神、xxxx 年全省民生领域专项整治工作和《省教育厅省财政厅专项整治工作方案》的总体要求，结合工作实际，特制定此方案。
一、总体要求
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府关于农村义务教育学生营养改善计划的决策部署，从践行以人民为中心的发展思想的高度，深刻认识专项整治工作的重要性。以 xxxx 年农村义务教育学生营养改善计划膳食补助资金（简称营养膳食补助资金）管理使用情况为重点，抓住关键环节，深挖问题根源，狠抓整改落实，坚决纠正套取、挤占、挪用、截留、克扣营养膳食补助资金等问题，守住资金和食品安全底线，确保每一分钱都吃到学生嘴里。
二、基本原则
（一）统一部署，分级负责。专项整治工作由省教育厅、省财政厅统一部署，市教育局、市财政局和各试点县（市、区）教育、财政部门按照分级负责原则组织实施，一级抓一级，层层抓落实。
（二）全面覆盖，突出重点。开展营养膳食补助资金管理、使用情况检查，做到资金、地区、学校全面覆盖、不留死角。同时，盯紧
关键岗位、隐患问题和薄弱环节，集中整治营养膳食补助资金管理中的不规范行为。
（三）远近结合，标本兼治。立足当前，切实防范化解风险，严肃惩处违法违规行为，形成有效震慑；着眼长远，以专项整治为契机，建立健全长效监管机制。
三、整治重点
（一）严肃查处资金使用管理中的违法违规行为。重点摸排年度预算是否及时下达，是否专款专用，是否存在截留、克扣、滞留、挤占、挪用、套取、虚报、冒领、拖欠等问题；是否出现虚列支出、白条抵账、虚假会计凭证和大额现金支付等情况；纳入政府采购范围的项目是否符合程序；食堂聘用人员工资、设备设施购置等费用是否纳入县级财政预算，是否虚报学生人数。
（二）综合评估专项整治总体效果。系统总结 xxxx 年专项整治开展以来的工作情况，深入分析研判，重点看专项整治中发现的隐患和问题是否整改落实到位，还有哪些不足需要继续整改，是否还存在截留、克扣、挤占、挪用、拖欠营养膳食补助等突出问题。
（三）检查督促长效工作机制落实。重点了解营养改善计划实名制学生信息管理、信息公开公示、督导检查、群众投诉举报处置等工作机制落实情况。
四、进度安排
（一）动员部署阶段（x 月）。省级、市级研究制定专项整治工作方案，对专项整治做出安排部署。明确工作重点、步骤、要求和保障措施，全面启动专项整治工作。
（二）县级自查阶段（x 月）。各试点县级教育、财政部门紧扣整治重点，对本地区营养膳食补助资金管理情况和 xxxx 年专项整治整改情况进行“回头看”，逐一摸排，x 月底前完成。
（三）省市复查阶段（x-x 月）。市级教育、财政部门要以 xxxx年专项整治及“回头看”中发现的所有隐患和问题整改情况为重点，对县级自查情况进行全面复查。省级将以贫困县为重点按照 xx%的比例进行抽查。x 月 xx 日前完成。
县级根据省市复查发现的问题列出清单、做到立行立改、举一反三。各试点县（市、区）教育、财政部门于 x 月 xx 日前将专项整治开展情况形成书面报告，报市教育局、市财政局。
（四）重点督查阶段（x-xx 月）。省教育厅、省财政厅根据各市报送报告，以及群众举报的问题线索，对工作部署不力、整治效果不明显，特别是“零报告”的地区进行重点督查。全国学生营养办将以群众反映强烈、资金安全存在重大隐患的地区为重点，根据问题线索，适时开展实地督导。
（五）总结提升阶段（xx-xx 月）。各试点县要对本地区专项整治工作开展情况进行认真总结，归纳提炼经验做法，梳理存在问题隐患，深入分析问题根源，探索建立长效机制，并形成专题报告，于xx 月 x 日前报市教育局、市财政局。
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