提出问题
油条是人们喜爱的传统早点之一。据报道，经国家卫生部门的检测，某省市场销售的油条中铝含量超标的竟达87％之多，其中最高的竟超标15倍。在我居住的城市——上海是否存在同样的情况呢?于是我想设计一个实验方法，完成对上海市场上所销售的油条中铝含量情况的调查，让更多的人了解到身边的食品的卫生状况。
初步分析和实验
由于油条中98％以上是淀粉，而铝是无机物，所以我们设想实验的第一步应把有机物和无机物分离出来，然后再用一些无机化学中的实验方法进行测定。实验步骤
(1)称取一根油条的质量，为54g；
(2)放在水里煮，煮沸，溶液约为400ml，最终煮成糊状；
(3)加入稀盐酸；
(4)抽滤：由于淀粉糊状物太大，故后来我们改用纱布将其包住，用手挤压，使溶剂渗透出来；
(5)再抽滤，失败；
(6)考虑用离心沉降来分离；
(7)离心沉降失败。
当我们在离心沉降时，发现下层为固体物质，上层为胶状物质，所以无法分离出有机物和无机物，因而难以过滤。初步设想失败。于是，我又走访了复旦大学，向实验室老师、教授询问有关方法。
我的实验
经过查阅相关资料，我们了解到净水剂硫酸铝常采用EDTA络合一硝酸铅返滴定，然后再加入氟化钾解析与铝络合的EDTA，再用硝酸铅溶液滴定，所用的指示剂是二甲酚橙，终点颜色由黄色变为橙色。
我设想通过加EDTA，使之与铝离子络合，再用返滴定法可以计算出油条中铝的含量。
实验材料
两个铁架台、四只小烧杯、两个锥型瓶、一个石棉网、一个三角架、一个坩埚、两根玻璃棒、一个滤斗、两张滤纸、未标定浓度的EDTA、浓度为1．629g／250ml的硝酸铅、1：1体积混合的氨水、1：1体积混合的硝酸、六亚甲基四胺、二甲酚橙指示剂、移液管、酸式滴定管、煤气灯。
实验方法
(1)称取一小段油条放在坩埚里烧，留下黑色炭粉(其中必定含有铝盐)，并冷却；
(2)冷却后加水，滴加一两吸管硝酸溶液，使它成为含有铝离子的悬浊液；
(3)过滤；
(4)用移液的方法往滤液里注入25ml的EDTA；
(5)滴加一两滴二甲酚橙指示剂，颜色呈黄色；
(6)滴人氨水，溶液颜色变成紫红；
(7)再以1：1体积混合的硝酸小心滴加，这时溶液的pH值控制在3．5～5．5左右；
(8)加热沸腾，时间约为5min左右，使铝和EDTA充分络合；
(9)冷却至室温；
(10)滴加一滴二甲酚橙指示剂；
(11)滴加5mi的六亚甲基四胺。
(12)滴人浓度为1．629g／250ml硝酸铅，操作前先读出初始体积，打开阀门开始流液，直到溶液变为红色时，停止注液，读出此时的体积，两个数据相减，得出所用溶液体积，通过计算，最后得出铝的含量。